Celoročně čepujeme pivo 12% světlý ležák Monopol, 11% polotmavý ležák Karlík, 11% Višeň a 14% ALE (pivo svrchně kvašené). Ležáky čepujeme přímo z výčepních tanků, ostatní piva stáčíme do sudů. Výčepní tanky jsou umístěny v prostorách zrekonstruovaného sklepa, přímo pod barem restaurace a jsou propojeny s naší restaurací. Sezónně vaříme různé speciály, na které se celý rok těší naši štamgasti. V létě je to 11% Pšenice, na podzim 11% Vídeňský ležák, v zimě 16% Porter a na jaře 11% Jarní IPA (pivo svrchně kvašené).

Všechna piva Monopol prodáváme v 1,5l PET lahvích a 1l a 0,5l skleněných lahvích. Na objednávku stáčíme KEG sudy 15l, 30l, 50l pro domácí využití. Ke KEG sudům zapůjčujeme přenosné chladící zařízení. Cena piva je sdělena na požádání.

• Voda
je hlavní složkou,která je v pivu obsažena.My používáme pitnou pramenitou vodu z obecního vodovodního řádu. Obecní řád čerpá vodu z flájské přehrady a také Přísečnice. Je to pramenitá voda, která dává našemu pivu jedinečný charakter. Voda čerpaná z vodovodního řádu je pitná voda, kde jsou dodržovány jedny z nejpřísnějších norem v ČR.

• Slad
Slad plzeňského typu si dovážíme z benešovské humnové sladovny Ferdinand, která produkuje slad tradičním způsobem.

• Chmel
Pro výrobu ležáku používáme výhradně žatecké chmely ve formě granulí . Žatecká oblast se vždy vyznačovala a vyznačuje vynikající kvalitou chmele.

• Kvasnice
Pracujeme zejména s pivovarskými kvasnicemi tzv. spodního kvašení, které jsou typické pro výrobu piv plzeňského typu. Tyto kvasnice se vyznačují tím,že kvasí při nízkých teplotách cca maximálně 12,5°C a po prokvašení si sedají na dno kvasných nádob.