Bestellungen im E-Shop, die zwischen dem 10. und 20. Juli aufgegeben werden, werden nach diesem Zeitraum bearbeitet. Elektronische Gutscheine werden automatisch zugestellt.
Brauerei

Brauerei

Wir brauen traditionelles Pilsner Bier mit 12° Stammwürze wie Monopol, halbdunkles Karlik Bier mit 11°, Kirschbier mit 11° und obergäriges Monopol ALE Bier mit 14°.

Das ganze Jahr über werden Spezialbiere nach den Jahreszeiten gebraut, wie das 11° IPA Frühling für den Frühling, 11° Weizenbier für den Sommer, Wiener Lager für Herbsttage und Porter 16° für die Adventszeit.

Unsere Biere

Das ganze Jahr über servieren wir das 12° helle Lager Monopol, das 11° halbdunkle Lager Karlík, das 11° aromatisierte Kirschbier und das 14° ALE (obergäriges Bier). Wir brauen saisonale Spezialbiere. Im Frühling können sich unsere Gäste auf ein leckeres und angenehmes 11° IPA Spring (obergäriges Bier) freuen, im Sommer werden sie mit dem 11° Weizenbier (obergäriges Bier) erfrischt, im Herbst begrüßen wir sie mit dem 12° Wiener Lager und in der Adventszeit stoßen wir mit dem 16° Christmas Porter (obergäriges Bier) an.

Das ganze Jahr über brauen wir auch Golden Ale und APA Eldorado Single Hop, um unser Portfolio zu diversifizieren. Für die Sommerzeit brauen wir ein 10° helles Fassbier.

Alle Monopol-Biere werden in 1,5-l-PET-Flaschen und 1-l- und 0,5-l-Glasflaschen verkauft. Kunden können auch 15-l-, 30-l- und 50-l-Fässer für den Hausgebrauch bestellen. Weitere Informationen.

Wie wollen wir uns auf dem Biermarkt einzigartig positionieren?

Indem wir exzellente Biere aus hochwertigen Rohstoffen mit der klassischen Braumethode produzieren. Lagerbiere werden nach der Zwei-Vier-Monate-Methode gebraut, obergärige Biere nach der Infusionsmethode.

Die Hauptgärung erfolgt in Gärtanks, je nach Biersorte, für 7-14 Tage, die Nachgärung und Lagerung in Lagerbehältern, bei Lagersorten für 40-60 Tage.

Das Bier vom Fass wird aus den druckbeaufschlagten Tanks gezapft, die sich im Kaltlager im Keller unter dem Zapfhahn befinden. Diese Tanks sind mit Bierbeuteln ausgestattet, in die das gereifte Bier gepresst wird. Der große Vorteil besteht darin, dass während des gesamten Zapfvorgangs keine Luft in den Prozess gelangt, so dass das Bier nicht oxidiert.

Hauptrohstoffe für die Produktion des Monopol-Biers

Wasser

Das Wasser stammt aus dem Flájská-Damm, der auf den Gipfeln des Erzgebirges liegt. Das Wasser ist sehr weich, was insbesondere für die Herstellung von Pilsner-Lagern wichtig ist.

Malz

Wir kaufen Pilsner Malz von der Litovel Mälzerei, die Teil der Soufflet Mälzerei ist. Wir haben Spezialmalze (Bayerisch, Karamell, Weizen, Pale Ale und andere) von den bayerischen Familienmälzereien Weyermann (Bamberg) und IREKS (Kulmbach). Diese familiengeführten Mälzereien produzieren hauptsächlich Spezialmalze, die der Tradition der Qualität gerecht werden, und kaufen nur Gerste von bewährten Bauern in der Region.

Hopfen

Für Lager verwenden wir Žatec-Hopfen, nämlich Sládek und Žatec halbreife rötliche Hopfen. Für ALE, IPA, Porter und andere Spezialbiere verwenden wir englischen, australischen und neuseeländischen Hopfen. Diese Hopfensorten haben ein sehr aromatisches Aroma (fruchtig, holzig, usw.) und einen höheren Gehalt an Bitterstoffen. Sowohl Žatec-Hopfen als auch ausländischer Hopfen werden von Hop Products geliefert, das eng mit kleinen Bauern in der Žatec-Region sowie dem größten Hopfenverarbeiter in England, Charles Faram, und dem amerikanischen Yakima Chief Hops zusammenarbeitet. Alle Hopfen sind in Pelletform, was bedeutet, dass die Köpfe zerkleinert und gepresst werden. Wenige Menschen wissen, dass Hopfen zur gleichen Familie wie Marihuana, die Hanffamilie, gehört. Žatec halbreife rötliche Hopfen enthalten das meiste Farnesen Hopfenöl (14-20 %), das ähnlich wie THC in Marihuana spezielle Wirkungen hat. Aber keine Sorge, dieses ätherische Öl fördert nur den Bierkonsum. Es signalisiert dem Gehirn, dass man noch ein Bier haben sollte, und schafft so die sogenannte Trinkbarkeit von Bier, die tschechisches Lager einzigartig macht.

Hefe

Für untergärige Biere verwenden wir frische Hefe von der Bernard Brauerei, für obergärige Biere verwenden wir getrocknete Hefe von Fermentis.

Verkauf von Fässern

Wir bieten Fässer mit einem Volumen von 15 l, 30 l und 50 l zum Verkauf an. Zusammen mit einem Flachzapfkopf (Flach).

Wir haben immer 12° Pale Lager auf Lager, andere Biere (die wir derzeit produzieren) müssen mindestens zwei Tage im Voraus bestellt werden. Erstattbare Kaution pro Fass 2.000,- (nur Barzahlung)

Bestellungen über +420 727 844 414 oder per E-Mail an pivovar@pivovarmonopol.cz

Das aktuelle Angebot wird auf der Grundlage einer Telefonanfrage oder E-Mail-Anfrage spezifiziert.

Ceník sudů
50 litres
30 litres
15 litres
Světlý ležák 12 %
2 500 Kč
1 500 Kč
750 Kč
Karlík polotmavý 11 %
2 500 Kč
1 500 Kč
750 Kč
IPA 11 %
2 500 Kč
1 500 Kč
750 Kč
Pšenice 11 %
2 500 Kč
1 500 Kč
750 Kč
Vídeňský ležák
2 500 Kč
1 500 Kč
750 Kč
ALE 14 %
3 000 Kč
1 800 Kč
900 Kč
APA 11 %
2 500 Kč
1 500 Kč
750 Kč
Porter 16 %
3 000 Kč
1 800 Kč
900 Kč
Monopol Brauerei Auszeichnungen
V. Ústecký pivní jarmark 23.5.2015
1. místo v kategorii speciální piva – Monopol ALE
V. Ústecký pivní jarmark 23.5.2015
2. místo v kategorii světlý ležák – Monopol světlý ležák
V. Ústecký pivní jarmark 23.5.2015
3. místo v kategorii polotmavý a tmavý ležák – 11% polotmavá Karlík
V. Ústecký pivní jarmark 23.5.2015
3. místo – Máz Ústeckého deníku
Litoměřické pivní slavnosti 15.8.2015
Favorit pivních slavností
Litoměřické pivní slavnosti 15.8.2015
Stánek u kterého se nejlépe pije
Festival minipivovarů Slunce ve skle
1. místo – Nejlepší pivo ve skle roku 2015 – Monopol Ale
Výroční cena časopisu Pivo, Bier, Ale
Nejlepší nově spodně kvašené pivo roku 2015 – Monopol světlý ležák
VI. Ústecký pivní jarmark 14.5.2016
1. místo v kategorii světlý ležák – Monopol světlý ležák
VI. Ústecký pivní jarmark 14.5.2016
3. místo v kategorii polotmavý a tmavý ležák – 11% polotmavá Karlík
VI. Ústecký pivní jarmark 14.5.2016
2. místo v kategorii speciální piva – Monopol ALE
VI. Ústecký pivní jarmark 14.5.2016
Máz Ústeckého deníku – 1. místo – pivovar Monopol
9. Velký pivní festival pivovaru Padochov 9.7.2016
Nejlepší prázdninové pivo roku 2016 – 1. místo – 11% polotmavá Karlík
Festival minipivovarů v Riegrových sadech 15-16.7.2016
Nejlepší pivo festivalu – 1. místo – Monopol světlý ležák
Teplický pivní rynek 10.9.2016
Nejlepší pivo návštěvníků – 1. místo – Monopol světlý ležák
Teplický pivní rynek 10.9.2016
Nejlepší pivovar čtenářů teplického deníku – 1. místo – pivovar Monopol
Národní degustační soutěž Česká a moravská pivní koruna.
Pořadatel časopis Pivo, Bier & Ale, 23. – 24.2.2017
Bronzová koruna – za všechny piva pivovaru Monopol

Porter 16°

Svrchně kvašené pivo, vařené infuzním způsobem, z flájské vody, čtyř druhů sladu (plzeňského, karamelového, bavorského a melanoidinového) a čtyř druhů chmelů (žateckých a amerických). Pivo vás uchvátí čokoládovou barvou, kávovo – čokoládovou chutí a vůní, kterou doplňují jemné tóny vanilky a sušeného ovoce. Vánoční Porter je silné tmavé pivo, uvařené pro adventní a vánoční čas.

IPA

Svrchně kvašené pivo, vařené infuzním způsobem, z flájské vody, tří druhů sladu (pale ale, pšeničného, plzeňského) a čtyř druhů chmele (žateckých, amerického a novozélandského). Pivo vás zaujme zlatou barvou, vyšší hořkostí a velmi silnou intenzivní vůní, připomínající bílé víno, rozdrcené čerstvé vinné hrozny a angrešt, kterou získala díky studenému chmelení novozélandským chmelem. IPA Monopol byla vyrobena k příležitosti příchodu jara, období probouzejícího se slunce a vůní rozkvétajících květin.

Karlík

Pivo polotmavý ležák je vařen dvourmutovým způsobem z flájské vody, tří druhů sladů (plzeňského, karamelového, mnichovského ) a žateckých chmelů. Charakterizuje ho příjemná hořkost, jemná karamelová chuť a vůně.

Světlý ležák

Pivo plzeňského typu, vařeno dvourmutovým způsobem, z flájské vody, plzeňského sladu, žateckých chmelů. Osloví Vás jeho příjemná hořkost, chmelová vůně, lahodná kvasničná chuť a osvěžující vysoký říz.

Vídeňský ležák

Spodně kvašené pivo, vařené dvourmutovým způsobem, z flájské vody, tří druhů sladů (vídeňského, melanoidinového, bavorského) a dvou druhů žateckých chmelů. Výsledkem je pivo jantarově – měděné barvy, sladově sametové chuti, s oříškovo – kořeněným dozníváním, které doplňuje příjemná hořkost. Náš Monopol Vídeňský ležák byl speciálně vyroben pro zpříjemnění podzimních dní.

Pšenice

Svrchně kvašené pšeničné pivo, vařené infuzním způsobem, z flájské vody, dvou druhů sladů (plzeňského a pšeničného) a čtyř druhů chmele (žateckých, amerického a novozélandského). Pivo je charakteristické světlou barvou, smetanovou pěnou a jemnou ovocnou chutí a vůní, kterou dodávají speciální kvasnice a novozélandský chmel, přidávaný zastudena. Monopol Pšenice je velmi osvěžující, vhodná pro horké letní dny. Její chuť se může na přání zákazníka zvýraznit přidáním čerstvé pomerančové šťávy, či plátkem pomeranče nebo citronu.

Višeň

Pivo polotmavý ležák je vařen dvourmutovým způsobem z flájské vody, tří druhů sladů (plzeňského, karamelového, mnichovského) a žateckých chmelů. S přidáním přírodní višňové šťávy bez konzervantů a chemických látek. Naše Višeň osloví ty, kteří mají rádi osvěžení a nechtějí se vzdát chuti piva.

ALE 14°

Svrchně kvašené speciální pivo, vařené infuzním způsobem, z flájské vody, tří druhů speciálních sladů a pěti druhů chmele (žateckých a amerických). Pivo je charakteristické svou měděnou barvou, výraznější hořkostí a silnou chmelově – ovocnou vůní, kterou dodávají americké chmele přidávané zastudena.

Weinkarte
Garten Restaurant

Champagne

  • Moët & Chandon (0,75 l) 1 690 Kč

    Brut

  • Moët & Chandon Ice Imperial (0,75 l) 1 690 Kč

    Demi sec

Prosecco / Sekt

  • San Martino Prosecco DOC Millesimato (0,75 l) 550 Kč

    Brut / Extra Dry

  • Le RIve Prosecco DOC Millesimato (0,75 l) 650 Kč

    Extra Dry

  • Scavy & Ray Prosecco Spumante Gold (0,75 l) 650 Kč

    Extra Dry

  • Scavy & Ray Prosecco Frizzante (0,1 l / 0,75 l) 65 Kč / 490 Kč

    Dry

  • Manzoni Moscato Rosé (0,75 l) 550 Kč

    Ungewöhnlich hergestellter perlender Wein aus der Moscato-Traube, angenehm süß. Ausgewogener, harmonischer Geschmack von Honig, blühenden Bäumen und roten Früchten.

  • Scavy & Ray Spumante Alcoholfree (0,75 l) 490 Kč

    Extra dry

Weiße und Roséweine aus Mähren

  • Grauer Burgunder (0,1 l / 0,75 l) 49 Kč / 380 Kč

    Mährisches Landwein, Němčičky, halbtrocken
    Fruchtiger Weißwein mit vollem Duft von roten Orangen und reifen Steinfrüchten. Im Geschmack angenehm, fruchtig und saftig.

  • Sauvignon (0,1 l / 0,75 l) 49 Kč / 380 Kč

    Mährisches Landwein, Němčičky, trocken
    Harmonische und elegante Aromen und Geschmack von Pfirsich. Erfrischender Wein mit angenehmer Frische.

  • Pálava (0,1 l / 0,75 l) 55 Kč / 410 Kč

    Mährisches Landwein, Němčičky, halbsüß
    Goldfarbener Weißwein. Im Duft dominieren Veilchen, in Kombination mit Fruchtigkeit und verwelkter Rose. Der Geschmack ist voll und süß.

  • Riesling (0,1 l / 0,75 l) 59 Kč / 450 Kč

    Weingut Cícha, Spätlese, halbtrocken, Weinanbaugebiet Slovácko, Gemeinde Blatnice pod Sv. Antonínkem
    8 Monate auf feinen Hefen gereift. Im Duft finden wir Birne, Litschi und Vanille. Der Geschmack ist frisch, mineralisch, begleitet von salzigem Karamell. Erinnert an einen Butterkeks.

  • Modrý Portugal Rosé (0,1 l / 0,75 l) 49 Kč / 380 Kč

    Mährisches Landwein, Němčičky, halbtrocken
    Herrliches fruchtiges Aroma mit einem Hauch von Erdbeeren. Ausgewogener fruchtiger Geschmack mit einem Jogurt-Nachgeschmack.

Weißwein Deutschland

  • Riesling 1648 (0,75 l) 650 Kč

    Thanisch, Mosel, trocken
    Die Geschichte der Weinmarke Thanisch reicht bis ins Jahr 1648 zurück. Sehr elegante Säure und frische Mineralität. Aroma von reifen Äpfeln und exotischen Früchten.

Weißwein Frankreich

  • Petit Chablis (0,75 l) 750 Kč

    Louis Robin, Bourgogne AOC, trocken
    Deutlich mineralisches bis salziges Wein. Und genau so sollte Petit Chablis sein. Trocken und leicht im Geschmack, mit einer ausgeprägten Säure, die den Charakter des Petit Chablis unterstreicht.

Weißwein Italien

  • Lugana LA Rifra (0,75 l) 650 Kč

    Trebbiano, La Rifra, Veneto, IGT, trocken
    Die Farbe dieses trockenen Weißweins ist schön golden. Im Aroma finden Sie tropische Früchte und Blumentöne, der Wein ist ausgewogen mit angenehmer Struktur.

Rotwein Italien

  • Barolo Bosio (0,75 l) 1 090 Kč

    Piemonte, DOCG, trocken
    Sorte Nebbiolo, der größte Star der Region Piemonte - das berühmte BAROLO, aus der gleichnamigen Region in der Nähe der Stadt Alba. Die Trauben stammen aus einem Weinberg in der Region Verduno mit tonhaltigem Kalksteinboden. Es hat eine granatrote Farbe. Es ist vollmundig bis opulent mit seidigen Tanninen und harmonischem Ausdruck.

  • Primitivo (0,1 l / 0,75 l) 69 Kč / 480 Kč

    Salento, trocken
    Rubinrote Farbe mit lebendigen Reflexen. Intensives und fruchtiges Aroma mit Noten von roten Kirschen und Mandeln. Im Geschmack sind Himbeeren mit Marzipangeschmack zu spüren.

Rotwein Frankreich

  • Château Lachesnaye (0,75 l) 850 Kč

    Haut-Medoc Château AOP, trocken
    Dieser ausdrucksstarke und gut ausgewogene Wein bietet schöne Frische und Tannine. Reiner Traubengeschmack mit feiner Gerbstoffstruktur, gut strukturiert und sanft. Abgerundeter Abgang mit würziger fruchtiger Note.

Wir empfehlen zum Wein

  • Geröstete Mandeln 80 g 119 Kč

    A:8

  • Käsebrett 300 g 399 Kč

    A:1,7,8

Polední menu
Pivovarská restaurace

Salát pro tento týden:   Zeleninový salát s farmářskou zálivkou, kuřecími stripsy a česnekovými krutony  A:1,3,7 199,-

Polévka pro tento týden: Cuketový krém zjemněný smetanou A:1,7                                                   45,-

Pondělí 08.07.

Polévka: Kuřecí vývar s masem a šunkovým svítkem A:1,3,7,9                                                                                                       45,-

  1. Pečený vepřový bok, kysané zelí, houskové knedlíky A:1,3,7                                    179,-
  2. Cuketové bramboráčky na list. salátu, rajčatové chutney, bylinkový tvaroh s cibulkouA:1,3,5      159,-                                
  3. Smažený kuřecí řízek s bramborovou kaší a okurkovým salátem A:1,3,7                            169,-
  4. Salát: Dle týdenní nabídky

 

Úterý 09.07.

Polévka: Drůbeží kaldoun s masem a nudlemiA:1,3,7,9  45,-                                                      

  1. Hovězí pečeně v koprové omáčce a vejcem a houskovým knedlíkem A:1,3,7                    169,-
  2. Cuketový nákyp s anglickou slaninou a jarní cibulkou, zeleninový salátekA:1,3,7                      149,-
  3. Vepřový katův šleh podávaný s dušenou jasmínovou rýží A:1,3,7                                                  169,-
  4. Salát: Dle týdenní nabídky

 

Středa 10.07.

Polévka: Uzený vývar s masem a kroupamiA:1,7,9    45,- 

Denní tip: Hovězí bacon burger s volským okem, čedar, zelenina, cibulové kroužkyA:1,3,7,10             219,-

  1. Mexický hovězí guláš s hráškovou rýží, sypané sýrem A:1,7                                                             169,-
  2. Bramborák plněný kuřecí směsí sypaný sýrem A:1,3,7                                                               169,-
  3. Smažené žampiony podávané s bramborovou kaší A:1,3,7                                                                         159,-
  4. Salát: Dle týdenní nabídky

Čtvrtek 11.07.

Polévka: Hovězí vývar se zeleninou a nudlemi A:1,3,9  45,-                                                                         

Denní tip: Grilovaný steak z tuňáka, s pečenou zeleninou a kuskusem A:1,3,4,7                                               259,-

  1. Vepřové výpečky, bílé zelí a houskové knedlíky A:1,3,7                                                                                       179,-
  2. Milánské špagety s mletým masem, sypané sýrem A:1,3,7,9                                                                                  169,-
  3. Kynuté borůvkové knedlíky s našim pacholíkem a strouhaným tvarohem A:1,3,7                    149,-
  4. Salát: Dle týdenní nabídky

 

Pátek 12.07.

Polévka: Gulášová polévka A:1,3,9  45,-                                                  Denní tip: Italské rizoto s grilovanou cuketou a vepřovou panenkou sous-vide A:7                                    239,-         

  1. Hovězí dušené ve smetanové houbové omáčce s houskovým knedlíkem A:1,3,7         169,-
  2. Smažený hermelín s máslovým bramborem a tatarskou omáčkou A:1,3,7                                169,-
  3. Zapečené těstoviny s uzeným masem, vejci a cibulí podávané se zelným salátkemA:1,3,7       159,-

Salát: Dle týdenní nabídky

Weinkarte
Brauereigaststätte

Weiße Weine

  • Ryzlink Rýnský (0,1 l / 0,75 l) 59 Kč / 450 Kč

    Weingut Cícha
    Spätlese - trocken - Slovácko, Gemeinde Blatnice pod. Sv. Antonínkem
    Wein mit Lindenblütenduft und Tönen von Aprikose und grünem Tee.

  • Grauer Burgunder (0,1 l / 0,75 l) 59 Kč / 450 Kč

    Weingut Cícha
    Spätlese - trocken - Slovácko, Gemeinde Blatnice pod. Sv. Antonínkem
    Eleganter Duft nach Orangenschale und Karamell begleitet von Tönen von Agavenblüten.

  • Müller Thurgau (0,1 l / 0,75 l) 59 Kč / 450 Kč

    Weingut Sedlák
    Großlage Velkopavlovická - Velké Bílovice - Landwein - trocken
    Sehr beliebte Sorte mit feinem Muskatduft und harmonischem Geschmack sowie niedriger Säure. Wir empfehlen ihn zu weniger ausgeprägten Vorspeisen, Gemüsesuppen, Fisch oder zu milden Weichkäsesorten.

  • MEMENTO - Pinot Blanc (0,1 l / 0,75 l) 59 Kč / 450 Kč

    Weingut Cícha
    Spätlese - halbtrocken - Slovácko, Gemeinde Blatnice pod. Sv. Antonínkem 8 Monate auf feinen Hefen gereift. In der Nase finden wir Birne, Litschi und Vanille. Der Geschmack ist frisch, mineralisch und von salzigem Karamell begleitet. Es erinnert an einen Butterkeks.

  • Florianka (0,1 l / 0,75 l) 63 Kč / 480 Kč

    Weingut Cícha
    Auswahl aus Trauben - halbsüß - Slovácko, Gemeinde Blatnice pod Sv. Anotnínkem
    Honiggeschmack mit mineralischen und würzigen Tönen.

Roséweine

  • Zweigeltrebe rose (0,1 l / 0,75 l) 59 Kč / 450 Kč

    Weingut Cícha
    Auswahl aus Trauben - halbsüß - Slovácko, Gemeinde Blatnice pod Sv. Antonínkem

Roteweine

  • Primitivo (0,1 l / 0,75 l) 69 Kč / 479 Kč

    Weingut Salento
    Wein aus Süditalien (Region Puglia)
    Primitivo hat eine rubinrote Farbe mit glänzenden Reflexen. Das Aroma ist intensiv und fruchtig mit Tönen von roten Kirschen und Mandeln. Im Geschmack sind Himbeeren mit einer Marzipannote zu spüren.

Champagner / Prosecco / Sekt

  • Moët & Chandon Brut (0,75 l)
  • Moët & Chandon Ice Imperial Demi sec (0,75 l)
  • Scavy & Ray Prosecco Frizzante Dry (0,1 l / 0,75 l)
  • Manzoni Moscato Rosé (0,75 l)

    Ungewöhnlich hergestellter perlender Wein aus Moscato-Trauben, angenehm süß. Ausgewogener harmonischer Geschmack von Honig, blühenden Bäumen und rotem Obst.

  • Bohemia Sekt Demi sec, Brut (0,75 l)

Offene Weine

  • Weißwein: Chardonnay - Kosovo (0,2 l) 78 Kč
  • Weißwein: Tramín – moravské jakostní (0,2 l) 78 Kč

    Weingut Petr Bunža, Bzenec

  • Rotwein: Merlot - Kosovo (0,2 l) 78 Kč
  • Rotwein: Modrý Portugal – mährische Qualität (0,2 l) 78 Kč

    Weingut Petr Bunža, Bzenec

Polední menu
Restaurace Garden

Polévka

Hlavní chod

  • Grilovaná vepřová krkovice 279,-Kč

    máslové brambory s pažitkou, hořčičná omáčka, grilovaná cuketa a smažená cibulkaA:7,10

  • Míchaný salát se zauzeným lososem 239,-Kč

    crème fraîche, avokádo, okurka, cherry rajčata, sezam, bagetkaA:1,4,7,11

  • Kynuté borůvkové knedlíky 199,-Kč

    hnědé máslo, tvaroh, ořechová strouhankaA:3,7,1,8