Brauerei

Brauerei

Wir brauen traditionelles Pilsner Bier mit 12° Stammwürze wie Monopol, halbdunkles Karlik Bier mit 11°, Kirschbier mit 11° und obergäriges Monopol ALE Bier mit 14°.

Das ganze Jahr über werden Spezialbiere nach den Jahreszeiten gebraut, wie das 11° IPA Frühling für den Frühling, 11° Weizenbier für den Sommer, Wiener Lager für Herbsttage und Porter 16° für die Adventszeit.

Unsere Biere

Das ganze Jahr über servieren wir das 12° helle Lager Monopol, das 11° halbdunkle Lager Karlík, das 11° aromatisierte Kirschbier und das 14° ALE (obergäriges Bier). Wir brauen saisonale Spezialbiere. Im Frühling können sich unsere Gäste auf ein leckeres und angenehmes 11° IPA Spring (obergäriges Bier) freuen, im Sommer werden sie mit dem 11° Weizenbier (obergäriges Bier) erfrischt, im Herbst begrüßen wir sie mit dem 12° Wiener Lager und in der Adventszeit stoßen wir mit dem 16° Christmas Porter (obergäriges Bier) an.

Das ganze Jahr über brauen wir auch Golden Ale und APA Eldorado Single Hop, um unser Portfolio zu diversifizieren. Für die Sommerzeit brauen wir ein 10° helles Fassbier.

Alle Monopol-Biere werden in 1,5-l-PET-Flaschen und 1-l- und 0,5-l-Glasflaschen verkauft. Kunden können auch 15-l-, 30-l- und 50-l-Fässer für den Hausgebrauch bestellen. Weitere Informationen.

Wie wollen wir uns auf dem Biermarkt einzigartig positionieren?

Indem wir exzellente Biere aus hochwertigen Rohstoffen mit der klassischen Braumethode produzieren. Lagerbiere werden nach der Zwei-Vier-Monate-Methode gebraut, obergärige Biere nach der Infusionsmethode.

Die Hauptgärung erfolgt in Gärtanks, je nach Biersorte, für 7-14 Tage, die Nachgärung und Lagerung in Lagerbehältern, bei Lagersorten für 40-60 Tage.

Das Bier vom Fass wird aus den druckbeaufschlagten Tanks gezapft, die sich im Kaltlager im Keller unter dem Zapfhahn befinden. Diese Tanks sind mit Bierbeuteln ausgestattet, in die das gereifte Bier gepresst wird. Der große Vorteil besteht darin, dass während des gesamten Zapfvorgangs keine Luft in den Prozess gelangt, so dass das Bier nicht oxidiert.

Hauptrohstoffe für die Produktion des Monopol-Biers

Hopfen

Für Lager verwenden wir Žatec-Hopfen, nämlich Sládek und Žatec halbreife rötliche Hopfen. Für ALE, IPA, Porter und andere Spezialbiere verwenden wir englischen, australischen und neuseeländischen Hopfen. Diese Hopfensorten haben ein sehr aromatisches Aroma (fruchtig, holzig, usw.) und einen höheren Gehalt an Bitterstoffen. Sowohl Žatec-Hopfen als auch ausländischer Hopfen werden von Hop Products geliefert, das eng mit kleinen Bauern in der Žatec-Region sowie dem größten Hopfenverarbeiter in England, Charles Faram, und dem amerikanischen Yakima Chief Hops zusammenarbeitet. Alle Hopfen sind in Pelletform, was bedeutet, dass die Köpfe zerkleinert und gepresst werden. Wenige Menschen wissen, dass Hopfen zur gleichen Familie wie Marihuana, die Hanffamilie, gehört. Žatec halbreife rötliche Hopfen enthalten das meiste Farnesen Hopfenöl (14-20 %), das ähnlich wie THC in Marihuana spezielle Wirkungen hat. Aber keine Sorge, dieses ätherische Öl fördert nur den Bierkonsum. Es signalisiert dem Gehirn, dass man noch ein Bier haben sollte, und schafft so die sogenannte Trinkbarkeit von Bier, die tschechisches Lager einzigartig macht.

Verkauf von Fässern

Wir bieten Fässer mit einem Volumen von 15 l, 30 l und 50 l zum Verkauf an. Zusammen mit einem Flachzapfkopf (Flach).

Wir haben immer 12° Pale Lager auf Lager, andere Biere (die wir derzeit produzieren) müssen mindestens zwei Tage im Voraus bestellt werden. Erstattbare Kaution pro Fass 2.000,- (nur Barzahlung)

Bestellungen über +420 727 844 414 oder per E-Mail an pivovar@pivovarmonopol.cz

Das aktuelle Angebot wird auf der Grundlage einer Telefonanfrage oder E-Mail-Anfrage spezifiziert.

Ceník sudů	50 litres	30 litres	15 litres
Světlý ležák 12 %	2 500 Kč	1 500 Kč	750 Kč
Karlík polotmavý 11 %	2 500 Kč	1 500 Kč	750 Kč
IPA 11 %	2 500 Kč	1 500 Kč	750 Kč
Pšenice 11 %	2 500 Kč	1 500 Kč	750 Kč
Vídeňský ležák	2 500 Kč	1 500 Kč	750 Kč
ALE 14 %	3 000 Kč	1 800 Kč	900 Kč
APA 11 %	2 500 Kč	1 500 Kč	750 Kč
Porter 16 %	3 000 Kč	1 800 Kč	900 Kč

Monopol Brauerei Auszeichnungen
V. Ústecký pivní jarmark 23.5.2015	1. místo v kategorii speciální piva – Monopol ALE
V. Ústecký pivní jarmark 23.5.2015	2. místo v kategorii světlý ležák – Monopol světlý ležák
V. Ústecký pivní jarmark 23.5.2015	3. místo v kategorii polotmavý a tmavý ležák – 11% polotmavá Karlík
V. Ústecký pivní jarmark 23.5.2015	3. místo – Máz Ústeckého deníku
Litoměřické pivní slavnosti 15.8.2015	Favorit pivních slavností
Litoměřické pivní slavnosti 15.8.2015	Stánek u kterého se nejlépe pije
Festival minipivovarů Slunce ve skle	1. místo – Nejlepší pivo ve skle roku 2015 – Monopol Ale
Výroční cena časopisu Pivo, Bier, Ale	Nejlepší nově spodně kvašené pivo roku 2015 – Monopol světlý ležák
VI. Ústecký pivní jarmark 14.5.2016	1. místo v kategorii světlý ležák – Monopol světlý ležák
VI. Ústecký pivní jarmark 14.5.2016	3. místo v kategorii polotmavý a tmavý ležák – 11% polotmavá Karlík
VI. Ústecký pivní jarmark 14.5.2016	2. místo v kategorii speciální piva – Monopol ALE
VI. Ústecký pivní jarmark 14.5.2016	Máz Ústeckého deníku – 1. místo – pivovar Monopol
9. Velký pivní festival pivovaru Padochov 9.7.2016	Nejlepší prázdninové pivo roku 2016 – 1. místo – 11% polotmavá Karlík
Festival minipivovarů v Riegrových sadech 15-16.7.2016	Nejlepší pivo festivalu – 1. místo – Monopol světlý ležák
Teplický pivní rynek 10.9.2016	Nejlepší pivo návštěvníků – 1. místo – Monopol světlý ležák
Teplický pivní rynek 10.9.2016	Nejlepší pivovar čtenářů teplického deníku – 1. místo – pivovar Monopol
Národní degustační soutěž Česká a moravská pivní koruna. Pořadatel časopis Pivo, Bier & Ale, 23. – 24.2.2017	Bronzová koruna – za všechny piva pivovaru Monopol