Wir brauen traditionelles Pilsner Bier mit 12° Stammwürze wie Monopol, halbdunkles Karlik Bier mit 11°, Kirschbier mit 11° und obergäriges Monopol ALE Bier mit 14°.
Das ganze Jahr über werden Spezialbiere nach den Jahreszeiten gebraut, wie das 11° IPA Frühling für den Frühling, 11° Weizenbier für den Sommer, Wiener Lager für Herbsttage und Porter 16° für die Adventszeit.
Das ganze Jahr über servieren wir das 12° helle Lager Monopol, das 11° halbdunkle Lager Karlík, das 11° aromatisierte Kirschbier und das 14° ALE (obergäriges Bier). Wir brauen saisonale Spezialbiere. Im Frühling können sich unsere Gäste auf ein leckeres und angenehmes 11° IPA Spring (obergäriges Bier) freuen, im Sommer werden sie mit dem 11° Weizenbier (obergäriges Bier) erfrischt, im Herbst begrüßen wir sie mit dem 12° Wiener Lager und in der Adventszeit stoßen wir mit dem 16° Christmas Porter (obergäriges Bier) an.
Das ganze Jahr über brauen wir auch Golden Ale und APA Eldorado Single Hop, um unser Portfolio zu diversifizieren. Für die Sommerzeit brauen wir ein 10° helles Fassbier.
Alle Monopol-Biere werden in 1,5-l-PET-Flaschen und 1-l- und 0,5-l-Glasflaschen verkauft. Kunden können auch 15-l-, 30-l- und 50-l-Fässer für den Hausgebrauch bestellen. Weitere Informationen.
Indem wir exzellente Biere aus hochwertigen Rohstoffen mit der klassischen Braumethode produzieren. Lagerbiere werden nach der Zwei-Vier-Monate-Methode gebraut, obergärige Biere nach der Infusionsmethode.
Die Hauptgärung erfolgt in Gärtanks, je nach Biersorte, für 7-14 Tage, die Nachgärung und Lagerung in Lagerbehältern, bei Lagersorten für 40-60 Tage.
Das Bier vom Fass wird aus den druckbeaufschlagten Tanks gezapft, die sich im Kaltlager im Keller unter dem Zapfhahn befinden. Diese Tanks sind mit Bierbeuteln ausgestattet, in die das gereifte Bier gepresst wird. Der große Vorteil besteht darin, dass während des gesamten Zapfvorgangs keine Luft in den Prozess gelangt, so dass das Bier nicht oxidiert.
Das Wasser stammt aus dem Flájská-Damm, der auf den Gipfeln des Erzgebirges liegt. Das Wasser ist sehr weich, was insbesondere für die Herstellung von Pilsner-Lagern wichtig ist.
Wir kaufen Pilsner Malz von der Litovel Mälzerei, die Teil der Soufflet Mälzerei ist. Wir haben Spezialmalze (Bayerisch, Karamell, Weizen, Pale Ale und andere) von den bayerischen Familienmälzereien Weyermann (Bamberg) und IREKS (Kulmbach). Diese familiengeführten Mälzereien produzieren hauptsächlich Spezialmalze, die der Tradition der Qualität gerecht werden, und kaufen nur Gerste von bewährten Bauern in der Region.
Für Lager verwenden wir Žatec-Hopfen, nämlich Sládek und Žatec halbreife rötliche Hopfen. Für ALE, IPA, Porter und andere Spezialbiere verwenden wir englischen, australischen und neuseeländischen Hopfen. Diese Hopfensorten haben ein sehr aromatisches Aroma (fruchtig, holzig, usw.) und einen höheren Gehalt an Bitterstoffen. Sowohl Žatec-Hopfen als auch ausländischer Hopfen werden von Hop Products geliefert, das eng mit kleinen Bauern in der Žatec-Region sowie dem größten Hopfenverarbeiter in England, Charles Faram, und dem amerikanischen Yakima Chief Hops zusammenarbeitet. Alle Hopfen sind in Pelletform, was bedeutet, dass die Köpfe zerkleinert und gepresst werden. Wenige Menschen wissen, dass Hopfen zur gleichen Familie wie Marihuana, die Hanffamilie, gehört. Žatec halbreife rötliche Hopfen enthalten das meiste Farnesen Hopfenöl (14-20 %), das ähnlich wie THC in Marihuana spezielle Wirkungen hat. Aber keine Sorge, dieses ätherische Öl fördert nur den Bierkonsum. Es signalisiert dem Gehirn, dass man noch ein Bier haben sollte, und schafft so die sogenannte Trinkbarkeit von Bier, die tschechisches Lager einzigartig macht.
Für untergärige Biere verwenden wir frische Hefe von der Bernard Brauerei, für obergärige Biere verwenden wir getrocknete Hefe von Fermentis.
Wir bieten Fässer mit einem Volumen von 15 l, 30 l und 50 l zum Verkauf an. Zusammen mit einem Flachzapfkopf (Flach).
Wir haben immer 12° Pale Lager auf Lager, andere Biere (die wir derzeit produzieren) müssen mindestens zwei Tage im Voraus bestellt werden. Erstattbare Kaution pro Fass 2.000,- (nur Barzahlung)
Bestellungen über +420 727 844 414 oder per E-Mail an pivovar@pivovarmonopol.cz
Das aktuelle Angebot wird auf der Grundlage einer Telefonanfrage oder E-Mail-Anfrage spezifiziert.
Ceník sudů | 50 litres | 30 litres | 15 litres |
|---|---|---|---|
Světlé výčepní 10 % | 2 000 Kč | 1 200 Kč | 650 Kč |
Světlý ležák 12 % | 2 500 Kč | 1 500 Kč | 750 Kč |
Karlík polotmavý 11 % | 2 500 Kč | 1 500 Kč | 750 Kč |
IPA 11 % | 2 500 Kč | 1 500 Kč | 750 Kč |
Pšenice 11 % | 2 500 Kč | 1 500 Kč | 750 Kč |
Vídeňský ležák | 2 500 Kč | 1 500 Kč | 750 Kč |
ALE 14 % | 3 000 Kč | 1 800 Kč | 900 Kč |
APA 11 % | 2 500 Kč | 1 500 Kč | 750 Kč |
Porter 16 % | 3 000 Kč | 1 800 Kč | 900 Kč |
Monopol Brauerei Auszeichnungen | |
|---|---|
V. Ústecký pivní jarmark 23.5.2015 | 1. místo v kategorii speciální piva – Monopol ALE |
V. Ústecký pivní jarmark 23.5.2015 | 2. místo v kategorii světlý ležák – Monopol světlý ležák |
V. Ústecký pivní jarmark 23.5.2015 | 3. místo v kategorii polotmavý a tmavý ležák – 11% polotmavá Karlík |
V. Ústecký pivní jarmark 23.5.2015 | 3. místo – Máz Ústeckého deníku |
Litoměřické pivní slavnosti 15.8.2015 | Favorit pivních slavností |
Litoměřické pivní slavnosti 15.8.2015 | Stánek u kterého se nejlépe pije |
Festival minipivovarů Slunce ve skle | 1. místo – Nejlepší pivo ve skle roku 2015 – Monopol Ale |
Výroční cena časopisu Pivo, Bier, Ale | Nejlepší nově spodně kvašené pivo roku 2015 – Monopol světlý ležák |
VI. Ústecký pivní jarmark 14.5.2016 | 1. místo v kategorii světlý ležák – Monopol světlý ležák |
VI. Ústecký pivní jarmark 14.5.2016 | 3. místo v kategorii polotmavý a tmavý ležák – 11% polotmavá Karlík |
VI. Ústecký pivní jarmark 14.5.2016 | 2. místo v kategorii speciální piva – Monopol ALE |
VI. Ústecký pivní jarmark 14.5.2016 | Máz Ústeckého deníku – 1. místo – pivovar Monopol |
9. Velký pivní festival pivovaru Padochov 9.7.2016 | Nejlepší prázdninové pivo roku 2016 – 1. místo – 11% polotmavá Karlík |
Festival minipivovarů v Riegrových sadech 15-16.7.2016 | Nejlepší pivo festivalu – 1. místo – Monopol světlý ležák |
Teplický pivní rynek 10.9.2016 | Nejlepší pivo návštěvníků – 1. místo – Monopol světlý ležák |
Teplický pivní rynek 10.9.2016 | Nejlepší pivovar čtenářů teplického deníku – 1. místo – pivovar Monopol |
Národní degustační soutěž Česká a moravská pivní koruna. Pořadatel časopis Pivo, Bier & Ale, 23. – 24.2.2017 | Bronzová koruna – za všechny piva pivovaru Monopol |
Svrchně kvašené pivo, vařené infuzním způsobem, z flájské vody, čtyř druhů sladu (plzeňského, karamelového, bavorského a melanoidinového) a čtyř druhů chmelů (žateckých a amerických). Pivo vás uchvátí čokoládovou barvou, kávovo – čokoládovou chutí a vůní, kterou doplňují jemné tóny vanilky a sušeného ovoce. Vánoční Porter je silné tmavé pivo, uvařené pro adventní a vánoční čas.
Svrchně kvašené pivo, vařené infuzním způsobem, z flájské vody, tří druhů sladu (pale ale, pšeničného, plzeňského) a čtyř druhů chmele (žateckých, amerického a novozélandského). Pivo vás zaujme zlatou barvou, vyšší hořkostí a velmi silnou intenzivní vůní, připomínající bílé víno, rozdrcené čerstvé vinné hrozny a angrešt, kterou získala díky studenému chmelení novozélandským chmelem. IPA Monopol byla vyrobena k příležitosti příchodu jara, období probouzejícího se slunce a vůní rozkvétajících květin.
Pivo polotmavý ležák je vařen dvourmutovým způsobem z flájské vody, tří druhů sladů (plzeňského, karamelového, mnichovského ) a žateckých chmelů. Charakterizuje ho příjemná hořkost, jemná karamelová chuť a vůně.
Pivo plzeňského typu, vařeno dvourmutovým způsobem, z flájské vody, plzeňského sladu, žateckých chmelů. Osloví Vás jeho příjemná hořkost, chmelová vůně, lahodná kvasničná chuť a osvěžující vysoký říz.
Spodně kvašené pivo, vařené dvourmutovým způsobem, z flájské vody, tří druhů sladů (vídeňského, melanoidinového, bavorského) a dvou druhů žateckých chmelů. Výsledkem je pivo jantarově – měděné barvy, sladově sametové chuti, s oříškovo – kořeněným dozníváním, které doplňuje příjemná hořkost. Náš Monopol Vídeňský ležák byl speciálně vyroben pro zpříjemnění podzimních dní.
Svrchně kvašené pšeničné pivo, vařené infuzním způsobem, z flájské vody, dvou druhů sladů (plzeňského a pšeničného) a čtyř druhů chmele (žateckých, amerického a novozélandského). Pivo je charakteristické světlou barvou, smetanovou pěnou a jemnou ovocnou chutí a vůní, kterou dodávají speciální kvasnice a novozélandský chmel, přidávaný zastudena. Monopol Pšenice je velmi osvěžující, vhodná pro horké letní dny. Její chuť se může na přání zákazníka zvýraznit přidáním čerstvé pomerančové šťávy, či plátkem pomeranče nebo citronu.
Pivo polotmavý ležák je vařen dvourmutovým způsobem z flájské vody, tří druhů sladů (plzeňského, karamelového, mnichovského) a žateckých chmelů. S přidáním přírodní višňové šťávy bez konzervantů a chemických látek. Naše Višeň osloví ty, kteří mají rádi osvěžení a nechtějí se vzdát chuti piva.
Svrchně kvašené speciální pivo, vařené infuzním způsobem, z flájské vody, tří druhů speciálních sladů a pěti druhů chmele (žateckých a amerických). Pivo je charakteristické svou měděnou barvou, výraznější hořkostí a silnou chmelově – ovocnou vůní, kterou dodávají americké chmele přidávané zastudena.
Brut
Demi sec
Brut / Extra Dry
Extra Dry
Extra Dry
Dry
Ungewöhnlich hergestellter perlender Wein aus der Moscato-Traube, angenehm süß. Ausgewogener, harmonischer Geschmack von Honig, blühenden Bäumen und roten Früchten.
Extra dry
Mährisches Landwein, Němčičky, halbtrocken
Fruchtiger Weißwein mit vollem Duft von roten Orangen und reifen Steinfrüchten. Im Geschmack angenehm, fruchtig und saftig.
Mährisches Landwein, Němčičky, trocken
Harmonische und elegante Aromen und Geschmack von Pfirsich. Erfrischender Wein mit angenehmer Frische.
Mährisches Landwein, Němčičky, halbsüß
Goldfarbener Weißwein. Im Duft dominieren Veilchen, in Kombination mit Fruchtigkeit und verwelkter Rose. Der Geschmack ist voll und süß.
Weingut Cícha, Spätlese, halbtrocken, Weinanbaugebiet Slovácko, Gemeinde Blatnice pod Sv. Antonínkem
8 Monate auf feinen Hefen gereift. Im Duft finden wir Birne, Litschi und Vanille. Der Geschmack ist frisch, mineralisch, begleitet von salzigem Karamell. Erinnert an einen Butterkeks.
Mährisches Landwein, Němčičky, halbtrocken
Herrliches fruchtiges Aroma mit einem Hauch von Erdbeeren. Ausgewogener fruchtiger Geschmack mit einem Jogurt-Nachgeschmack.
Thanisch, Mosel, trocken
Die Geschichte der Weinmarke Thanisch reicht bis ins Jahr 1648 zurück. Sehr elegante Säure und frische Mineralität. Aroma von reifen Äpfeln und exotischen Früchten.
Louis Robin, Bourgogne AOC, trocken
Deutlich mineralisches bis salziges Wein. Und genau so sollte Petit Chablis sein. Trocken und leicht im Geschmack, mit einer ausgeprägten Säure, die den Charakter des Petit Chablis unterstreicht.
Trebbiano, La Rifra, Veneto, IGT, trocken
Die Farbe dieses trockenen Weißweins ist schön golden. Im Aroma finden Sie tropische Früchte und Blumentöne, der Wein ist ausgewogen mit angenehmer Struktur.
Piemonte, DOCG, trocken
Sorte Nebbiolo, der größte Star der Region Piemonte - das berühmte BAROLO, aus der gleichnamigen Region in der Nähe der Stadt Alba. Die Trauben stammen aus einem Weinberg in der Region Verduno mit tonhaltigem Kalksteinboden. Es hat eine granatrote Farbe. Es ist vollmundig bis opulent mit seidigen Tanninen und harmonischem Ausdruck.
Salento, trocken
Rubinrote Farbe mit lebendigen Reflexen. Intensives und fruchtiges Aroma mit Noten von roten Kirschen und Mandeln. Im Geschmack sind Himbeeren mit Marzipangeschmack zu spüren.
Haut-Medoc Château AOP, trocken
Dieser ausdrucksstarke und gut ausgewogene Wein bietet schöne Frische und Tannine. Reiner Traubengeschmack mit feiner Gerbstoffstruktur, gut strukturiert und sanft. Abgerundeter Abgang mit würziger fruchtiger Note.
A:8
A:1,7,8
0,5 l
0,3 l
1 l (tuplák)
0,5 l
0,3 l
1 l (tuplák)
0,5 l
0,3 l
0,5 l
0,3 l
Porter vánoční 16°, Jarní IPA 11°, Pšenice 11°, Vídeňský ležák 11°
5x0,1 l | pivní set 5 libovolně vybraných piv
0,5 l
0,3 l
0,25 l | 100% Frucht ohne chemische Behandlung
0,25 l | (100% Frucht ohne chemische Behandlung
0,4 l
0,4 l
0,4 l
0,4 l
0,4 l
0,4 l
0,4 l
0,4 l
0,2 l
0,33 l
0,25 l
0,25 l
0,25 l
0,33 l
0,33 l
0,3 l
1 l
0,25 l
0,33 l
0,4 l
0,4 l
0,4 l
0,4 l
0,2 l
0,2 l
0,2 l
0,2 l | Tramín – Morava, Chardonnay – Kosovo
0,2 l | Modrý Portugal – Morava, Merlot – Kosovo
0,2 l
0,1 l
(nach Angebot)
0,75 l
0,75 l
0,75 l
0,15 l
0,75 l
0,75 l
0,04 l
0,1 l
0,1 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
Pondělí 25.9.
Polévka: Silný kuřecí vývar s játrovou rýží A:1,3,7,9 40,- Tip: Vídeňský telecí řízek na přepuštěném másle s tyrolským
bramborovým salátem A:1,3,7,10 259,-
Pečené kuřecí stehno podávané s bylinkovou nádivkou a rajčatovým salátkem A:1,3,7 159,-
Smažené sýrové nugetky s jalapeňos, bramborovou kaší a malým salátem A:1,3,7,9 169,-
Caesar salát s kuřecím masem, krutony, parmazán A:1,3,7 189,-
Úterý 26.9.
Polévka: Dýňový krém se smetanou, chilli, zázvor a limeta A:1,3 40,- Tip: Bramborák s trhaným hovězím žebírkem, zelným salátem s křenem a smaženou cibulkou A:1 229,-
Tagliatelle s kuřecími kuličkami v omáčce z pečených paprik s parmazánem A:1,3,7 159,-
Smažené sýrové nugetky s jalapeňos, bramborovou kaší a malým salátem A:1,3,7,9 169,-
Caesar salát s kuřecím masem, krutony a parmazánem A:1,3,7 189,-
Středa 27.9.
Polévka: Hovězí vývar s kousky masa a zeleninou s nudlemi A:1,3,7,9 40,-
Tip: Italské dýňové rizoto s na másle pečenou Mahi Mahi A:7 259,-
Vepřové výpečky se špekovým zelím, bramborovým knedlíkem a vídeňskou cibulkouA:1,3,7 169,-
Zapečená brokolice se sýrem, bramborami a bešamelem A:3,7 159,-
Smažené sýrové nugetky s jalapeňos, bramborovou kaší a malým salátem A:1,3,7,9 169,-
Caesar salát s kuřecím masem, krutony a parmazánem A:1,3,7 189,-
Čtvrtek 28.9.
Polévka: Zelná s uzeninou a zakysanou smetanou A:1,7 40,-
Tip: Kančí burger s ementálem, zeleninou, portskou redukcí a hranolkamiA:1,3,7 239,-
Hovězí kostky na víně s kořenovou zeleninou a bramborovou kaší A:1,7,9 179,- Uzený hovězí jazyk v křenové omáčce podávaný s houskovým knedlíkem A:1,3,7 169,-
Smažené sýrové nugetky s jalapeňos, bramborovou kaší a malým salátem A:1,3,7,9 169,-
Caesar salát s kuřecím masem, krutony a parmazánem A:1,3,7 189,-
Pátek 29.9.
Polévka: Uzený vývar s kroupami a majoránkou A:1 40,- Tip: Filírovaný steak Duroc s americkým bramborem, vypečenou slaninou a omáčkou z iberijského špeku A:1,7 239,- Vepřový kapustový karbanátek s máslovým bramborem a kyselou okurkou A:1,3,7 169,-
Špagety bolognese sypané sýrem A:1,3,7,9 159,- Smažené sýrové nugetky s jalapeňos, bramborovou kaší a malým salátem A:1,3,7,9 169,-
Caesar salát s kuřecím masem, krutony a parmazánem A:1,3,7 189,-
Weingut Cícha
Spätlese - trocken - Slovácko, Gemeinde Blatnice pod. Sv. Antonínkem
Wein mit Lindenblütenduft und Tönen von Aprikose und grünem Tee.
Weingut Cícha
Spätlese - trocken - Slovácko, Gemeinde Blatnice pod. Sv. Antonínkem
Eleganter Duft nach Orangenschale und Karamell begleitet von Tönen von Agavenblüten.
Weingut Sedlák
Großlage Velkopavlovická - Velké Bílovice - Landwein - trocken
Sehr beliebte Sorte mit feinem Muskatduft und harmonischem Geschmack sowie niedriger Säure. Wir empfehlen ihn zu weniger ausgeprägten Vorspeisen, Gemüsesuppen, Fisch oder zu milden Weichkäsesorten.
Weingut Cícha
Spätlese - halbtrocken - Slovácko, Gemeinde Blatnice pod. Sv. Antonínkem
Weingut Cícha
Auswahl aus Trauben - halbsüß - Slovácko, Gemeinde Blatnice pod Sv. Anotnínkem
Honiggeschmack mit mineralischen und würzigen Tönen.
Weingut Cícha
Auswahl aus Trauben - halbsüß - Slovácko, Gemeinde Blatnice pod Sv. Antonínkem
Weingut Salento
Wein aus Süditalien (Region Puglia)
Primitivo hat eine rubinrote Farbe mit glänzenden Reflexen. Das Aroma ist intensiv und fruchtig mit Tönen von roten Kirschen und Mandeln. Im Geschmack sind Himbeeren mit einer Marzipannote zu spüren.
Ungewöhnlich hergestellter perlender Wein aus Moscato-Trauben, angenehm süß. Ausgewogener harmonischer Geschmack von Honig, blühenden Bäumen und rotem Obst.
Weingut Petr Bunža, Bzenec
Weingut Petr Bunža, Bzenec
mačkané grenaille s česnekovým zákysem a pažitkou, pepřová omáčka A:1, 7
grilované krevety, cherry rajčatam parmazán, kokosová pěna A: 1, 2, 3, 7
ratatouille, bazalkové pesto, rozpečená bylinková bageta A:1, 7, 8
