Vaříme tradiční 12° ležák plzeňského typu Monopol, 11° polotmavého Karlíka, ochucenou Višeň 11° a Monopol ALE 14°, svrchně kvašené.
Během roku se připravují speciály dle ročního období, na jaro 11° IPA Jarní, v létě se osvěžíte 11° Pšenicí, podzimní dny přivítáme Vídeňským ležákem a Porter 16° vám zpříjemní adventní čas.
Celoročně čepujeme pivo 12% světlý ležák Monopol, 11% polotmavý ležák Karlík, 11% ochucenou Višeň a 14% ALE (pivo svrchně kvašené). Sezónně vaříme speciály. Na jaře se naši hosté můžou těšit na výbornou a příjemnou 11% IPA Jarní (pivo svrchně kvašené), v létě se osvěží 11% Pšenicí (pivo svrchně kvašené), podzim přivítají s 12% Vídeňským ležákem a na advent si připijí 16% Porterem Vánočním (pivo svrchně kvašené).
Během roku pro zpestření našeho portfolia vaříme Golden Ale, APA Eldorado Single Hop. Na letní sezonu vaříme 10% světlé výčepní.
Všechna piva Monopol prodáváme v 1,5 l PET lahvích a 1 l a 0,5 l skleněných lahvích. Na objednávku stáčíme KEG sudy 15 l, 30 l, 50 l pro domácí využití. Více informací.
Vyrábět výborná piva z kvalitních surovin klasickou, pivovarskou technologií danou metodou. Ležáky dvourmutovým způsobem, svrchně kvašená piva způsobem infůzním.
Hlavní kvašení probíhá v kvasných tancích, dle druhu piva 7 – 14 dní, dokvašování a ležení v ležáckých tancích, u ležáků 40 – 60 dní.
Na výčepu se pivo čepuje z přetlačných tanků, které jsou umístěny v chladícím boxu ve sklepě pod výčepem. Tyto tanky jsou vybaveny pivními vaky, do kterých se přetlačí uleželé pivo. Velkou výhodou je, že pivo po celou dobu čepování se k pivu nedostane vzduch, tudíž neoxiduje.
Vodu máme z Flájské přehrady, která se nachází na hřebenech Krušných hor. Voda z ní je velmí měkká, což je důležité hlavně pro výrobu ležáků plzeňského typu.
Slad plzeňský nakupujeme ze sladovny Litovel, která je součástí sladovnické společnosti Soufflet.
Slady speciální (Bavorský, Karamelový, Pšeničný, Pale Ale a další) máme z bavorských rodinných sladoven Weyermann (Bamberk) a IREKS (Kulmbach). V těchto rodinných sladovnách se vyrábí hlavně speciální slady, ctí zde tradici kvality, ječmeny na výrobu nakupuje pouze u prověřených farmářů z okolí.
Na ležáky používáme chmel žatecký, a to odrůdy Sládek a Žatecký poloranný červeńák. Na piva typu ALE, IPA, Porter a jiná speciální piva, používáme chmele Anglické, Australské, Novozelandské. Tyto chmele mají velmi aromatickou vůni (ovocnou, dřevitou apod.) a vyšší obsah hořkých chmelových látek. Jak chmele žatecké, tak zahraniční nám dodává firma Hop seeds, která úzce spolupracuje s malými farmáři ze žatecké oblasti tak i z největším zpracovatelem chmele v Anglii firmou Charles Faram a v Americe firmou Yakima Chief Hops.
Všechny druhy chmele jsou ve formě pelet, to znamená, že hlávky jsou rozdrcené a slisované.
Málokdo ví, že chmel je ze stejné čeledi jako marihuana, tedy konopovité. Žatecký poloraný červeňák obsahuje nejvíce v u nás pěstovaných chmelech chmelovou silici Farnesen (14 – 20 %), která podobně jako THC v marihuaně má zvláštní účinky. Ale nemusíte se bát, tato silice podporuje pouze pití piva. Dává totiž mozku pokyn, že si máte dát další pivo, vytváří tzv. pitelnost piva, díky které je unikátní hlavně český ležák.
Na spodně kvašená piva používáme čerstvé kvasnice z pivovaru Bernard, na piva svrchně kvašená kvasnice sušené, od firmy Fermentis.
Nabízíme k prodeji kegy o objemu 15 l , 30 l, 50 l. Uzávěr plochý (flash) tzv. žehlička.
12% světlý ležák máme v zásobě vždy připravený, ostatní piva ( která máme aktuálně vyrobená) je třeba objednat alespoň dva dny dopředu. Vratná záloha na sud 2 000,- (platba pouze v hotovosti)
Objednávky na +420 727 844 414 nebo emailu pivovar@pivovarmonopol.cz
Aktuální nabídku upřesníme na základě telefonického nebo emailového dotazu.
Ceník sudů | 50 litrů | 30 litrů | 15 litrů |
|---|---|---|---|
Světlý ležák 12 % | 2 500 Kč | 1 500 Kč | 750 Kč |
Karlík polotmavý 11 % | 2 500 Kč | 1 500 Kč | 750 Kč |
IPA 11 % | 2 500 Kč | 1 500 Kč | 750 Kč |
Pšenice 11 % | 2 500 Kč | 1 500 Kč | 750 Kč |
Vídeňský ležák | 2 500 Kč | 1 500 Kč | 750 Kč |
ALE 14 % | 3 000 Kč | 1 800 Kč | 900 Kč |
APA 11 % | 2 500 Kč | 1 500 Kč | 750 Kč |
Porter 16 % | 3 000 Kč | 1 800 Kč | 900 Kč |
Ocenění pivovaru Monopol | |
|---|---|
V. Ústecký pivní jarmark 23.5.2015 | 1. místo v kategorii speciální piva – Monopol ALE |
V. Ústecký pivní jarmark 23.5.2015 | 2. místo v kategorii světlý ležák – Monopol světlý ležák |
V. Ústecký pivní jarmark 23.5.2015 | 3. místo v kategorii polotmavý a tmavý ležák – 11% polotmavá Karlík |
V. Ústecký pivní jarmark 23.5.2015 | 3. místo – Máz Ústeckého deníku |
Litoměřické pivní slavnosti 15.8.2015 | Favorit pivních slavností |
Litoměřické pivní slavnosti 15.8.2015 | Stánek u kterého se nejlépe pije |
Festival minipivovarů Slunce ve skle | 1. místo – Nejlepší pivo ve skle roku 2015 – Monopol Ale |
Výroční cena časopisu Pivo, Bier, Ale | Nejlepší nově spodně kvašené pivo roku 2015 – Monopol světlý ležák |
VI. Ústecký pivní jarmark 14.5.2016 | 1. místo v kategorii světlý ležák – Monopol světlý ležák |
VI. Ústecký pivní jarmark 14.5.2016 | 3. místo v kategorii polotmavý a tmavý ležák – 11% polotmavá Karlík |
VI. Ústecký pivní jarmark 14.5.2016 | 2. místo v kategorii speciální piva – Monopol ALE |
VI. Ústecký pivní jarmark 14.5.2016 | Máz Ústeckého deníku – 1. místo – pivovar Monopol |
9. Velký pivní festival pivovaru Padochov 9.7.2016 | Nejlepší prázdninové pivo roku 2016 – 1. místo – 11% polotmavá Karlík |
Festival minipivovarů v Riegrových sadech 15-16.7.2016 | Nejlepší pivo festivalu – 1. místo – Monopol světlý ležák |
Teplický pivní rynek 10.9.2016 | Nejlepší pivo návštěvníků – 1. místo – Monopol světlý ležák |
Teplický pivní rynek 10.9.2016 | Nejlepší pivovar čtenářů teplického deníku – 1. místo – pivovar Monopol |
Národní degustační soutěž Česká a moravská pivní koruna. Pořadatel časopis Pivo, Bier & Ale, 23. – 24.2.2017 | Bronzová koruna – za všechny piva pivovaru Monopol |
Výroční ceny 2017 Česká a moravská
pivovarnická akademie – Vítěz kategorie | Pivovar s vlastním hotelem,
hostincem a dalšími službami –
Pivovar a hotel Monopol Teplice |
Výroční ceny časopisu Pivo, Bier & ALE 2017 | Nejlepší svrchně kvašené pivo
roku – Monopol IPA 11% |
Národní degustační soutěž České a moravské
pivní koruny (pořadatel Pivo, Bier & ALE) 2018 | Zlatá koruna – za všechna piva
pivovaru Monopol |
Výroční ceny časopisu Pivo, Bier & ALE 2018 | Nejlepší pivo v limitované edici –
Monopol Golden Ale |
Vítězství v soutěži „Nejlepší potravinářský
výrobek Ústeckého kraje“ – „značka Potravina
z kraje Přemysla Oráče“ 2019 | Monopol Karlík 11% |
Vítezství v soutěži Ústeckého kraje o značku
„Regionální potravina“ 2020 | Monopol Karlík 11% |
Vítězství v soutěži „Nejlepší potravinářský
výrobek Ústeckého kraje“ – „značka Potravina
z kraje Přemysla Oráče“ 2021 | Monopol Ale 14% |
2022 – Ocenění Českého svazu pivovarů a
sladoven | za inspirativní přínos českému
pivovarnictví Martině Valterové,
sládkové Pivovaru Monopol |
Vítězství v soutěži „Nejlepší potravinářský
výrobek Ústeckého kraje“ – „značka Potravina
z kraje Přemysla Oráče 2022 | Monopol světlý ležák 12% |
Soutěž Krušnohorská NEJ 2023 (Krušné hory –
volný čas a turistika) – 2. místo | Wellness – Hotel – Garden
restaurace Monopol |
Wellness Hotel Pivovar Monopol
IČ: 09711279
Masarykova 433/42, Teplice
Pivo plzeňského typu, vařeno dvourmutovým způsobem, z flájské vody, plzeňského sladu, žateckých chmelů. Osloví Vás jeho příjemná hořkost, chmelová vůně, lahodná kvasničná chuť a osvěžující vysoký říz.
Pivo polotmavý ležák je vařen dvourmutovým způsobem z flájské vody, tří druhů sladů (plzeňského, karamelového, mnichovského ) a žateckých chmelů. Charakterizuje ho příjemná hořkost, jemná karamelová chuť a vůně.
Pivo polotmavý ležák je vařen dvourmutovým způsobem z flájské vody, tří druhů sladů (plzeňského, karamelového, mnichovského) a žateckých chmelů. S přidáním přírodní višňové šťávy bez konzervantů a chemických látek. Naše Višeň osloví ty, kteří mají rádi osvěžení a nechtějí se vzdát chuti piva.
Svrchně kvašené speciální pivo, vařené infuzním způsobem, z flájské vody, tří druhů speciálních sladů a pěti druhů chmele (žateckých a amerických). Pivo je charakteristické svou měděnou barvou, výraznější hořkostí a silnou chmelově – ovocnou vůní, kterou dodávají americké chmele přidávané zastudena.
Svrchně kvašené pivo, vařené infuzním způsobem, z flájské vody, tří druhů sladu (pale ale, pšeničného, plzeňského) a čtyř druhů chmele (žateckých, amerického a novozélandského). Pivo vás zaujme zlatou barvou, vyšší hořkostí a velmi silnou intenzivní vůní, připomínající bílé víno, rozdrcené čerstvé vinné hrozny a angrešt, kterou získala díky studenému chmelení novozélandským chmelem. IPA Monopol byla vyrobena k příležitosti příchodu jara, období probouzejícího se slunce a vůní rozkvétajících květin.
Svrchně kvašené pšeničné pivo, vařené infuzním způsobem, z flájské vody, dvou druhů sladů (plzeňského a pšeničného) a čtyř druhů chmele (žateckých, amerického a novozélandského). Pivo je charakteristické světlou barvou, smetanovou pěnou a jemnou ovocnou chutí a vůní, kterou dodávají speciální kvasnice a novozélandský chmel, přidávaný zastudena. Monopol Pšenice je velmi osvěžující, vhodná pro horké letní dny.
Spodně kvašené pivo, vařené dvourmutovým způsobem, z flájské vody, tří druhů sladů (vídeňského, melanoidinového, bavorského) a dvou druhů žateckých chmelů. Výsledkem je pivo jantarově – měděné barvy, sladově sametové chuti, s oříškovo – kořeněným dozníváním, které doplňuje příjemná hořkost. Náš Monopol Vídeňský ležák byl speciálně vyroben pro zpříjemnění podzimních dní.
Svrchně kvašené pivo, vařené infuzním způsobem, z flájské vody, čtyř druhů sladu (plzeňského, karamelového, bavorského a melanoidinového) a čtyř druhů chmelů (žateckých a amerických). Pivo vás uchvátí čokoládovou barvou, kávovo – čokoládovou chutí a vůní, kterou doplňují jemné tóny vanilky a sušeného ovoce. Vánoční Porter je silné tmavé pivo, uvařené pro adventní a vánoční čas.
Svrchně kvašené pivo vařené infuzním způsobem z flájské vody, tří druhů sladu (plzeňský, Pale Ale, pšeničný) a čtyř druhů chmele (české, americké a novozélandské odrůdy). Osvěžující pivo s nižším obsahem alkoholu a příjemnou hořkostí. V chuti a vůni převládají citrusové tóny, zejména pomeranč. Ideální pivo pro letní osvěžení.
Svrchně kvašené pivo vařené infuzním způsobem z flájské vody, tří druhů sladu (plzeňský, Pale Ale, pšeničný) a jednoho druhu chmele – unikátní české odrůdy MOST®, vyšlechtěné firmou Hop Products ve spolupráci s anglickou společností Charles Faram & Co Ltd. Pivo je charakteristické svěžestí a výraznější, příjemnou hořkostí. V chuti a vůni dominují tóny grepu, tropického ovoce a chmele.
Chmel MOST® + Pivovar Monopol = „DYCKY TEPLICE“ Lahodné pivo z drsného severu.
Svrchně kvašené, nefiltrované a nepasterované pivo s lehkým tělem a vysokou pitelností. Díky své svěžesti je ideální jako kontrast ke klasickým pivním stylům. Tradiční německý styl Gose jsme pojali svěže, citrusově a jemně kořeněně. Typická je lehká kyselost, decentní slanost a kořenitý charakter. Pivo je dochucené solí, koriandrem a bílým kampotským pepřem, který dodává elegantní, jemně pikantní tón. O výrazný, ale přirozený citrusový profil se stará yuzu.
Toto pivo vzniklo jako spolupráce sládkových Martiny Valterové (Pivovar Monopol) a Lenky Strakové (Pivovar Elektrárna).
Pivo vycházející z původní receptury bývalého pivovaru v Krupce (Brauerei Graupen). Vařeno infuzním způsobem z flájské vody, ječných a pšeničných sladů a zajímavých českých chmelů. Svrchní kvašení, které se v krupském pivovaru používalo nejdéle ze všech v českých zemích, využívá německé neutrální kvasnice a dodává pivu specifický charakter. Receptura čerpá také ze znovuobjeveného vynálezu Járy Cimrmana – tzv. sedáckého sudu, jediného správného způsobu zrání piva „v sedě“. Tento nový pivní styl nese název Cimrmanův sedák. Pivo je pojmenováno Hlaváček na počest policejního praktikanta z divadelní hry Vražda v salónním kupé.
Pivo pojmenované po tajuplné postavě, která prý bývala pomocníkem hospodského v odlehlé horské hospodě v Krušných horách. Nikdo ho neviděl přicházet ani odcházet – zůstával po něm jen jemný závan kouře, prázdná sklenice a příběhy, kterým se nechce věřit. Ambrož chutná jako oheň a mlha – stejně jako vzpomínka na něj.
Toto nakuřované pivo bylo uvařeno podle receptu domovarníka Juraje Bosáka, vítěze kategorie „Doutník“ v soutěži domácích sládků, který si své pivo osobně uvařil spolu se sládkovou Martinou.
Salát pro tento týden: Caesar salát s kuřecím masem, máslové krutony, parmazánA:1,3,7,4 209,-
Pondělí 03.08.
Polévka: Gulášová polévka A:1,7 45,-
opečené bramborové půlky, bylinkový dip A:7 189,-
Úterý 04.08.
Polévka: Krém z červené čočky s římským kmínem a limetou A:1,7 45,-
Středa 05.08.
Polévka: Hovězí vývar se zeleninou a nudlemi A:1,3,7,9 45,-
Denní tip: Telecí játra na grilu potřená chimichurri, tatarská omáčka a hranolky A: 3,7,10 229,-
Čtvrtek 06.08.
Polévka: Špenátový krém s krutony A:1,3,7 45,-
Denní tip: Pečené vepřové koleno, červené zelí, houskové knedlíkyA:1,3,7 209,-
smetana, sypané mákem a cukrem A:1,3,7 169,-
Pátek 07.08.
Polévka: Kuřecí vývar s nudlemi a zeleninouA:1,3,7,9 45,-
Denní tip: Mexická quesadilla s trhaným hovězím masem, fazolemi, čedarem, cibulí a BBQ omáčkou, kořeněné bramborové půlky A:1,3,7 209,-
tzatziki, domácí pita chléb, zelenina, hranolky A: 1,3,7
šumavksý knedlík, červené a bílé zelí, smažená cibulka A: 1,3,7,9
parmazán, bylinkové krutony A: 1,3,4,10
