Projekty EU

Evropský fond pro regionální rozvoj

Žadatel: Pivovar Monopol s.r.o.

Název projektu: Rozšíření cukrářské výroby ve firmě Pivovar Monopol

Reg. číslo: CZ.01.2.06/0.0/0.0/19_248/0021161

Program: OPPIK TECHNOLOGIE – XI. VÝZVA

Náplň:

Společnost Pivovar Monopol, s.r.o. se v současnosti zabývá cukrářskou výrobou ve velice omezené míře a jeho prioritním artiklem je výroba kvalitního piva ležáckého typu klasickou českou technologií. Pro výrobu cukrářských výrobků disponuje jen základním technologickým vybavením, které ji umožňuje vyrábět produkty pouze ruční formou. V případě dodržování velice vysokých nároků na kvalitu, jež je vyžadována výhradním odběratelem – kavárnou Monopol, je produkce nejen na svých kapacitních limech, ale i technologických.  

Předmětem projektu společnosti Pivovar Monopol, s.r.o. je pořízení technologického vybavení umožňující uspokojit zvyšující se poptávku po cukrářských produktech jak ze strany partnerského podniku Monopol, tak i externích subjektů z odvětví gastronomie. Moderní strojní zařízení umožní zajistit cukrářskou výrobu i produkci velice kvalitní řemeslné zmrzliny v požadovaném množství i kvalitě.  

Termín realizace: 24.3.2020 – 25.5.2021

Vinná karta
Restaurace Garden

Polední menu
Pivovarská restaurace

Salát pro tento týden: Farmářský salát s kuřecím masem, slaninou a krutony A:1,3,7                  219,-

Pondělí 29.12.

Polévka: Čočková polévka s uzeninouA:1,3,7,9      45,-          

  1. Segedínský guláš z vepřového boku s houskovými knedlíky A:1,3,7             179,-
  2. Špagety bolognese sypané parmazánemA:1,3,7       179,-
  3. Srbské vepřové rizoto sypané sýrem, kyselá okurkaA:1,3,7,9        169,-
  4. Salát: Dle týdenní nabídky      

 

Úterý 30.12.

Polévka: Silný hovězí vývar se zeleninou, nudlemi a játrovými knedlíčky A:1,3,7,9             45,-                                    

  1. Grilovaný filet kapské štiky s grenaillemi, smetanová omáčka s citrusy a máslová zeleninouA:3,4,7,9   199,-                                                                                                                        
  1. Hovězí kostky na tymiánu s česnekem, bramborovou kaší a kousky vypečené slaniny A:1,7         189,-
  2. Penne s kuřecí kuličkami v omáčce tikka masala, čerstvý koriandr A:1,3,7              179,-
  3. Salát: Dle týdenní nabídky      

Středa 31.12.

Polévka: Valašská kyselice s klobásou a špekem A:1,7   45,-      

Denní tip: Kuřecí paličky v kari marinádě, opečené grenaille, okurkové tzatziky A:7                      199,-         

  1. Vepřové na česneku s bramborovým knedlíkem a špenátem A:1,3,7                         189,-
  2. Krůtí nudličky v sýrové omáčce s těstovinami A:1,3,7                                                                                           179,-
  3. Smažené žampiony s vařeným máslovým bramborem a tatarskou omáčkou A:3,7            169,-
  4. Salát: Dle týdenní nabídky      

 

Čtvrtek 01.01.   

 

STÁTNÍ SVÁTEK

Pátek 02.01.

Polévka: Ruský boršč se zakysanou smetanou A:1,7,9   45,-    

Denní tip: Konfitovaná vepřová krkovička v marinádě Kräuter Willy, náš coleslaw a rozpečený pivovarský chléb A:1,3,7   219,-

  1. Smažené rybí karbanátky s máslovým bramborem a rajčatovým salátkem s cibulí A:1,3,7,4       179,-
  2. Hrachová kaše s cibulkou, sázené vejce a kyselá okurka  A:1,3,7          169,-                                                  
  3. Znojemská hovězí pečeně s dušenou jasmínovou rýží A:1,3,7              189,-
  4. Salát: Dle týdenní nabídky

Vinná karta
Pivovarská restaurace

Polední menu
Restaurace Garden

Polévka

Hlavní chod