Žadatel: Pivovar Monopol s.r.o.
Název projektu: Rozšíření cukrářské výroby ve firmě Pivovar Monopol
Reg. číslo: CZ.01.2.06/0.0/0.0/19_248/0021161
Program: OPPIK TECHNOLOGIE – XI. VÝZVA
Náplň:
Společnost Pivovar Monopol, s.r.o. se v současnosti zabývá cukrářskou výrobou ve velice omezené míře a jeho prioritním artiklem je výroba kvalitního piva ležáckého typu klasickou českou technologií. Pro výrobu cukrářských výrobků disponuje jen základním technologickým vybavením, které ji umožňuje vyrábět produkty pouze ruční formou. V případě dodržování velice vysokých nároků na kvalitu, jež je vyžadována výhradním odběratelem – kavárnou Monopol, je produkce nejen na svých kapacitních limech, ale i technologických.
Předmětem projektu společnosti Pivovar Monopol, s.r.o. je pořízení technologického vybavení umožňující uspokojit zvyšující se poptávku po cukrářských produktech jak ze strany partnerského podniku Monopol, tak i externích subjektů z odvětví gastronomie. Moderní strojní zařízení umožní zajistit cukrářskou výrobu i produkci velice kvalitní řemeslné zmrzliny v požadovaném množství i kvalitě.
Termín realizace: 24.3.2020 – 25.5.2021
Wellness Hotel Pivovar Monopol
IČ: 09711279
Masarykova 433/42, Teplice
Salát pro tento týden: Zeleninový salát s quinoou, pomerančový vinaigrette, kousky smažené tresky, máslové krutony, parmazán A:1,3,4,7 209,-
Pondělí 02.06.
Polévka: Kuřecí vývar s masem a šunkovým svítkem A:1,3,7,9 45,-
Úterý 03.06.
Polévka: Čočková polévka s uzeninou A:1,3,7,9 45,-
Středa 04.06.
Polévka: Uzený vývar s masem a kroupami A:1,7,9 45,-
Denní tip: Krůtí cheeseburger se zeleninou, koktejlovou omáčkou, bramborové lupínkyA:1,3,7,10 219,-
Čtvrtek 05.06.
Polévka: Cuketový krém s krutony A:1,3,7 45,-
Denní tip: Grilovaný celý pstruh, máslové zámecké brambory, opečený chřest A:1,3,4,7 259,-
Pátek 06.06.
Polévka: Hovězí vývar se zeleninou a nudlemi A:1,3,9 45,-
Denní tip: Pomalu tažené hovězí ossobuco na kořenové zelenině, bramborové pyré A:1,3,7 239,-
salát coleslaw, hranolky, chipottle majonézaA:1,3,7
mangová majonéza, klíčky, zastřené vejceA:3,4,7
rajčatová omáčka, sušená rajčata, bazalkové pestoA:1,3,7,8