Žadatel: Pivovar Monopol s.r.o.
Název projektu: Rozšíření cukrářské výroby ve firmě Pivovar Monopol
Reg. číslo: CZ.01.2.06/0.0/0.0/19_248/0021161
Program: OPPIK TECHNOLOGIE – XI. VÝZVA
Náplň:
Společnost Pivovar Monopol, s.r.o. se v současnosti zabývá cukrářskou výrobou ve velice omezené míře a jeho prioritním artiklem je výroba kvalitního piva ležáckého typu klasickou českou technologií. Pro výrobu cukrářských výrobků disponuje jen základním technologickým vybavením, které ji umožňuje vyrábět produkty pouze ruční formou. V případě dodržování velice vysokých nároků na kvalitu, jež je vyžadována výhradním odběratelem – kavárnou Monopol, je produkce nejen na svých kapacitních limech, ale i technologických.
Předmětem projektu společnosti Pivovar Monopol, s.r.o. je pořízení technologického vybavení umožňující uspokojit zvyšující se poptávku po cukrářských produktech jak ze strany partnerského podniku Monopol, tak i externích subjektů z odvětví gastronomie. Moderní strojní zařízení umožní zajistit cukrářskou výrobu i produkci velice kvalitní řemeslné zmrzliny v požadovaném množství i kvalitě.
Termín realizace: 24.3.2020 – 25.5.2021
Wellness Hotel Pivovar Monopol
IČ: 09711279
Masarykova 433/42, Teplice
Salát pro tento týden: Mix listových salátů, kuřecí stripsy, pomeranč, dresink z bílého jogurt s česnekem a bylinkami, opečený toust A:1,3,7 239,-
Pondělí 02.11.
Polévka: Hráškový krém s krutony A:1,3,7 45,-
Úterý 03.11.
Polévka: Silný hovězí vývar se zeleninou a nudlemi A:1,3,7,9 45,-
Středa 04.11.
Polévka: Tradiční bramboračka s majoránkou A:1,3,7,9 45,-
Denní tip: Vepřový řízek plněný šunkou, sýrem a žampiony, hranolky, tatarská omáčkaA:1,3,7 209,-
Čtvrtek 05.11.
Polévka: Slepičí vývar se zeleninou a petrželovým kapáním A:1,3,7,9 45,-
Denní tip: Řízečky z vepřové panenky v sezamové strouhance, bram. kaše, okurkový salátA1,3,7,11 219,-
Pátek 06.11.
Polévka: Kuřecí vývar se zeleninou a nudlemi A:1,3,7,9 45,-
Denní tip: Vepřová žebra v BBQ omáčce, marinovaná zelenina, rozpečený chléb, křen, hořčice A:1,3,7,9,10 229,-
Hovězí ragú na červeném víně, tagliatelle a parmazánem A:1,3,7,9 199,-
fazole, kukuřice, čedar, limeta, koriandr, jasmínová rýže A:7
zelný salát s koprem A:1,7,3
vařené brambory s pažitkou, tatarská omáčkaA:1,3,7