Evropský fond pro regionální rozvoj
Menu
Žadatel: Pivovar Monopol s.r.o.
Název projektu: Rozšíření cukrářské výroby ve firmě Pivovar Monopol
Reg. číslo: CZ.01.2.06/0.0/0.0/19_248/0021161
Program: OPPIK TECHNOLOGIE – XI. VÝZVA
Náplň:
Společnost Pivovar Monopol, s.r.o. se v současnosti zabývá cukrářskou výrobou ve velice omezené míře a jeho prioritním artiklem je výroba kvalitního piva ležáckého typu klasickou českou technologií. Pro výrobu cukrářských výrobků disponuje jen základním technologickým vybavením, které ji umožňuje vyrábět produkty pouze ruční formou. V případě dodržování velice vysokých nároků na kvalitu, jež je vyžadována výhradním odběratelem – kavárnou Monopol, je produkce nejen na svých kapacitních limech, ale i technologických.
Předmětem projektu společnosti Pivovar Monopol, s.r.o. je pořízení technologického vybavení umožňující uspokojit zvyšující se poptávku po cukrářských produktech jak ze strany partnerského podniku Monopol, tak i externích subjektů z odvětví gastronomie. Moderní strojní zařízení umožní zajistit cukrářskou výrobu i produkci velice kvalitní řemeslné zmrzliny v požadovaném množství i kvalitě.
Termín realizace: 24.3.2020 – 25.5.2021
Wellness Hotel Pivovar Monopol
IČ: 09711279
Masarykova 433/42, Teplice
Brut
Demi sec
Brut / Extra Dry
Extra Dry
Extra Dry
Dry
Netradičně vyrobené perlivé víno z odrůdy Moscato, příjemně sladké. Vyvážená harmonická chuť medu, rozkvetlých stromů a červeného ovoce.
Extra dry
Moravské zemské víno, Němčičky, polosuché
Ovocité bílé víno s plnou vůní červeného pomeranče a zralých peckovin. V chuti příjemné, ovocné a šťavnaté.
Moravské zemské víno, Němčičky, suché
Harmonická a elegantní romantika a chuť broskve. Osvěžující víno s příjemnou svěžestí.
Moravské zemské víno, Němčičky, polosladké
Bílé víno zlatavé barvy. Ve vůni převládají fialky, v kombinaci s ovocitostí a odkvetlou růží. Chuť je plná a sladká.
Vinařství Cícha, pozdní sběr, polosuché, Slovácká podoblast, obec Blatnice pod Sv. Antonínkem
8 měsíců zrálo na jemných kvasnicích. Ve vůni najdeme hrušku, liči a vanilku. Chuť je svěží, minerální, doprovázená slaným karamelem. Připomíná máslovou sušenku.
Moravské zemské víno, Němčičky, polosuché
Nádherné ovocné aroma s nádechem jahod. Vyvážená ovocná chuť s jogurtovou dochutí.
Thanisch, Mosel, suché
Historie vinařské tradice značky vína Thanisch sahá do roku 1648. Velmi elegantní kyselost a svěží mineralita. Aroma zralých jablek a exotického ovoce.
Louis Robin, Bourgogne AOC, suché
Výrazně minerální až slané víno. A přesně takové má Petit Chablis být. Suché a lehké v chuti, s výraznou kyselinkou, která podtrhuje charakter Petit Chablis.
Trebbiano, La Rifra, Veneto, IGT, suché
Barva tohoto suchého bílého vína je krásně zlatavá. V aroma ucítíte tropické ovoce a květinové tóny, víno je vyvážené s příjemnou strukturou.
Piemonte, DOCG, suché
Odrůda Nebbiolo, největší hvězda oblasti Piemonte - slavné BAROLO, ze stejnojmenné oblasti nedaleko od městečka Alby. Hrozny pochází z vinice v oblasti Verduno z jílovitovápencové půdy. Má granátově červenou barvu. JE plné až opulentní s hedvábným taninem a harmonickým projevem.
Salento, suché
Rubínová barva se zářivými odlesky. Vůně intenzivní a ovocitá s tóny červených třešní a mandlí. V chuti jsou cítit maliny s marcipánovou dochutí.
Haut-Medoc Château AOP, suché
Toto výrazné a dobře vyvážené víno nabízí krásnou svěžest a taniny. Chuť čistě hroznová s jemnou tříslovinou, dobře strukturovaná a jemná. Zakulacená dochuť s kořeněnou ovocnou dochutí.
A:8
A:1,7,8
Pondělí 04.12.
Polévka: Cuketový krém s parmazánovými krutony A:1,3,7 45,-
Denní Tip: Hovězí roštěná na cibulce se slaninou a dušenou jasmínovou rýží A:1 229,-
Týdenní tip: Smažené květákové placičky s kořeněnými americkými bramborami, tatarkaA:1,3,7 169,-
Salát: Řecký salát s kuskusem, cherry rajčaty, olivami, cibulí, sýrem feta, cizrnou a rozpečeným pita chlebem 219,-
Holandský řízek s bramborovou kaší, kyselá okurka A:1,3,7 159,-
Úterý 05.12.
Polévka: Hovězí vývar s játrovými knedlíčky, nudlemi a zeleninou A:1,3,7,9 45,-
Tip: Smažená ryba v těstíčku (Fish & Chips) s bram. hranolky a majonézou A:4,7 239,-
Týdenní tip: Smažené květákové placičky s kořeněnými americkými bramborami, tatarkaA:1,3,7 169,-
Salát: Řecký salát s kuskusem, cherry rajčaty, olivami, cibulí, sýrem feta, cizrnou a rozpečeným pita chlebem 219,-
Indické kuřecí kari s rajčaty a koriandrem podávané s jasmínovou rýží A:1,7 169,-
Středa 06.12.
Polévka: Rajčatová polévka s nudlemi a bazalkouA:1,7 45,-
Tip: Kuřecí prso ve slanině plněné ricottou a špenátem s batátovým pyré a bylinkovou omáčkou A:1,7 229,-
Týdenní tip: Smažené květákové placičky s kořeněnými americkými bramborami, tatarkaA:1,3,7 169,-
Salát: Řecký salát s kuskusem, cherry rajčaty, olivami, cibulí, sýrem feta, cizrnou a rozpečeným pita chlebem 219,-
Svíčková hovězí pečeně s houskovým knedlíkem, brusinkami a šlehačkou A:1,3,7,10,9 189,-
Penne s lilkem, rajčaty, bazalkou a kuřecím masem A:1,3,7 159,-
Čtvrtek 07.12.
Polévka: Krupicová polévka s vejci a zeleninou A:1,7,3,9 45,-
Tip: Hovězí špalík v silné přírodní omáčce podávaný s pyré z pečeného celeru A:1,3,7 239,–
Týdenní tip: Smažené květákové placičky s kořeněnými americkými bramborami, tatarkaA:1,3,7 169,-
Salát: Míchaný salát s kuskusem, cherry rajčaty, olivami, cibulí, marinovanými kuřecími kousky a rozpečeným pita chlebem 219,-
Zapečená žemlovka s jablky, tvarohem, rumovými rozinkami a skořicovým sněhemA:1,3,7 159,-
Pečené kuřecí paličky s česnekovým dresinkem, bramborovými rösti a malým salátkem A:1,3,7 179,-
Pátek 08.12.
Polévka: Hráškový krém zjemněný smetanou s krutony A:1,3,7 45,-
Tip: Medailonky z vepřové panenky se špeclemi v hříbkové omáčce A:3,1,7 239,-
Týdenní tip: Smažené květákové placičky s kořeněnými americkými bramborami, tatarkaA:1,3,7 169,-
Salát: Řecký salát s kuskusem, cherry rajčaty, olivami, cibulí, sýrem feta, cizrnou a rozpečeným pita chlebem 219,-
Selská vepřová krkovice s dušeným špenátem a chlupatými knedlíky A:3,7,1 169,-
Kuřecí roláda plněná vejci a zeleninou podávaná s jasmínovou rýží A:1,3,7 169,-
Vinařství Cícha
Pozdní sběr - suché - Slovácká podoblast obec Blatnice pod. Sv. Antonínkem
Víno s lipovou vůní s tóny meruňky a zeleného čaje
Vinařství Cícha
Pozdní sběr - suché - Slovácká podoblast obec Blatnice pod. Sv. Antonínkem
Elegantní vůně pomerančové kůry a karamelu doprovázená tóny agátových květů
Vinařství Sedlák
Velkopavlovická vinařská podoblast - Velké Bílovice - zemské víno - suché
Velmi oblíbená odrůda s jemnou muškátovou vůní a harmonickou chutí, s nižším obsahem kyselin. Můžeme ji doporučit k méně výrazným předkrmům, zeleninovým polévkám, rybám nebo k bílým měkkým sýrům.
Vinařství Cícha
Pozdní sběr - polosuché - Slovácká podoblast obec Blatnice pod. Sv. Antonínkem
8 měsíců zrálo na jemných kvasnicích. Ve vůni najdeme hrušku, liči a vanilku. Chuť je svěží, minerální, doprovázená slaným karamelem. Připomíná máslovou sušenku.
Vinařství Cícha
Výběr z hroznů - polosladké - Slovácká podoblast obec Blatnice pod Sv. Anotnínkem
Chuť medová s minerálními a kořenitými tóny.
Vinařství Cícha
Výběr z hroznů - polosladké - Slovácká podoblast obec Blatnice pod Sv. Antonínkem
Vinařství Salento
Víno z jihu Itálie (region Puglia)
Primitivo má rubínově červenou barvu se zářivími odlesky.
Vůně je intenzivní a ovocitá s tóny červených třešní a mandlí.
V chuti jsou cítit maliny s marcipánovou dochutí.
Netradičně vyrobené perlivé víno z odrůdy Moscato, příjemně sladké. Vyvážená harmonická chuť medu, rozkvetlých stromů a červeného ovoce.
Vinařství Petr Bunža, Bzenec
Vinařství Petr Bunža, Bzenec
bramborové pyré, smetanový okurkový salátA:1,3,7
baby špenát, sušená rajčata, smetana, parmazán A:1,3,4,7
pomeranč, čekanka, krutony, pekanové ořechy, opečená bylinková bagetaA:1,7
