Žadatel: Pivovar Monopol s.r.o.
Název projektu: Rozšíření cukrářské výroby ve firmě Pivovar Monopol
Reg. číslo: CZ.01.2.06/0.0/0.0/19_248/0021161
Program: OPPIK TECHNOLOGIE – XI. VÝZVA
Náplň:
Společnost Pivovar Monopol, s.r.o. se v současnosti zabývá cukrářskou výrobou ve velice omezené míře a jeho prioritním artiklem je výroba kvalitního piva ležáckého typu klasickou českou technologií. Pro výrobu cukrářských výrobků disponuje jen základním technologickým vybavením, které ji umožňuje vyrábět produkty pouze ruční formou. V případě dodržování velice vysokých nároků na kvalitu, jež je vyžadována výhradním odběratelem – kavárnou Monopol, je produkce nejen na svých kapacitních limech, ale i technologických.
Předmětem projektu společnosti Pivovar Monopol, s.r.o. je pořízení technologického vybavení umožňující uspokojit zvyšující se poptávku po cukrářských produktech jak ze strany partnerského podniku Monopol, tak i externích subjektů z odvětví gastronomie. Moderní strojní zařízení umožní zajistit cukrářskou výrobu i produkci velice kvalitní řemeslné zmrzliny v požadovaném množství i kvalitě.
Termín realizace: 24.3.2020 – 25.5.2021
Wellness Hotel Pivovar Monopol
IČ: 09711279
Masarykova 433/42, Teplice
Salát pro tento týden: Míchaný zeleninový salát s jogurtovým dresinkem a smaženými kuřecími stripsy v cornflakes strouhance A:1,3,7 209,-
Pondělí 15.12.
Polévka: Dršťková polévka z hlívy ústřičné s majoránkou A:1,7 45,-
Úterý 16.12.
Polévka: Kuřecí vývar s masem, zeleninou a vaječnou sedlinouA:1,3,7 45,-
Středa 17.12.
Polévka: Česnekový krém se smetanou a máslovými krutony A:1,3,7 45,-
Denní tip: Jelení ragů s kořenovou zeleninou a bramborovými lokšemiA:1,3,7,9 229,-
Čtvrtek 18.12.
Polévka: Hovězí vývar se zeleninou a nudlemiA:1,3,7 45,-
Denní tip: Pomalu tažený hovězí krk na česneku s listy mladého špenátu podávaný na bramborové kaši A:1,3,7 219,-
Pátek 19.12.
Polévka: Tradiční bramboračka A:1,3,9,7 45,-
Denní tip: Pečený králičí hřbet na česneku, dušený špenát, bramborové knedlíkyA:1,3,7 219,-
mačkané brambory s pažitkou, vídeňská cibulka, hořčičná omáčkaA:7,10
houbová omáčka, rukola, parmazánA:1,3,7
mix salátů, grilovaná cherry rajčata, pinie, okurka, červená cibule, bylinková bagetaA:1,3,7,8,10