Projekty EU

Evropský fond pro regionální rozvoj

Žadatel: Pivovar Monopol s.r.o.

Název projektu: Rozšíření cukrářské výroby ve firmě Pivovar Monopol

Reg. číslo: CZ.01.2.06/0.0/0.0/19_248/0021161

Program: OPPIK TECHNOLOGIE – XI. VÝZVA

Náplň:

Společnost Pivovar Monopol, s.r.o. se v současnosti zabývá cukrářskou výrobou ve velice omezené míře a jeho prioritním artiklem je výroba kvalitního piva ležáckého typu klasickou českou technologií. Pro výrobu cukrářských výrobků disponuje jen základním technologickým vybavením, které ji umožňuje vyrábět produkty pouze ruční formou. V případě dodržování velice vysokých nároků na kvalitu, jež je vyžadována výhradním odběratelem – kavárnou Monopol, je produkce nejen na svých kapacitních limech, ale i technologických.  

Předmětem projektu společnosti Pivovar Monopol, s.r.o. je pořízení technologického vybavení umožňující uspokojit zvyšující se poptávku po cukrářských produktech jak ze strany partnerského podniku Monopol, tak i externích subjektů z odvětví gastronomie. Moderní strojní zařízení umožní zajistit cukrářskou výrobu i produkci velice kvalitní řemeslné zmrzliny v požadovaném množství i kvalitě.  

Termín realizace: 24.3.2020 – 25.5.2021

Vinná karta
Restaurace Garden

Polední menu
Pivovarská restaurace

Salát pro tento týden: Míchaný zeleninový salát s limetovou chilli zálivkou, avokádem,   filírovaným kuřecím prsem a opečenými grenaillemi A:3,10                          239,-

Pondělí 14.09.

Polévka: Kuřecí vývar s nudlemi A:1,3,7,9    45,-                               

    1. Štěpánská hovězí pečeně s houskovými knedlíky A:1,3,7                                                                     189,-
  1. Selský vepřový bůček s bramborovými knedlíky, bílé zelí A:1,3,7    179,-
  2. Tarhoňové rizoto se zeleninou, sušenými rajčaty, sypané strouhaným sýrem A:1,7             179,-
  3. Salát: Dle týdenní nabídky     

         

Úterý 15.09.

Polévka: Květákový krém se smetanou a krutonyA:1,3,7,9 45,-                                          

  1. Hovězí kostky na červeném víně s kořenovou zeleninou, máslová bramborová kaše A:1,3,7,9   199,-                                
  2. Pečené kuřecí stehno s máslovým bramborem a rajčatovým salátkem A:1,7          179,-
  3. Smažená sýrová jehla s hranolky a naší tatarskou omáčkou A:1,3,7                                             179,-
  4. Salát: Dle týdenní nabídky

 

Středa 16.09. 

Polévka: Hovězí vývar se zeleninou a fritátovými nudlemi A:1,7,9,3                              45,-

Denní tip: Špíz z vepřové panenky se zeleninou, fazolky, opeč. grenaille, česnekový dipA:1,3,7       229,-                      

  1. 1. Kuřecí nudličky Hawai s ananasem, mandlemi, pórkem, jasmínovou rýží, sezam A:8,11        189,-
  2. Hamburská vepřová pečeně s houskovými knedlíky A:1,3,7                                            179,-
  3. 3. Bramborové noky s rajčatovou omáčkou s bazalkou, sypané parmazánem A:1,3,7                         169,-
  4. Salát: Dle týdenní nabídky

 

Čtvrtek 17.09.

Polévka: Tradiční česnečka z uzených žeber A:1,3,7,9     45,-                                                                  

Denní tip: Krůtí burger se sázeným vejcem, slanina, bylinkový dresink, zelenina, hranolky A:1,3,7     229,-

  1. Smažený kuřecí řízek s bramborovou kaší a okurkovým salátem A:1,7,3                                       189,-
  2. Sekaná vepřová pečeně s kousky špeku, máslovým bramborem a hořčicí A:1,3,7,10             179,-
  3. Plněné bramborové knedlíky povidly, sypané mákem a cukrem, oříškové máslo A:1,3,7       179,-
  4. Salát: Dle týdenní nabídky

Pátek 18.09.

Polévka: Frankfurtská polévka s uzeninou A:1,7,3,9      45,-                                                    

 Denní tip: Tortilla s trhaným vepřovým, zelenina, balkánský sýr, koktejl. omáčka, hranolky A:1,3,7    219,-

  1. Grilovaný vepřový kotlet v BBQ, cibulové kroužky, opečená kukuřice, česnek. dip A:1,3,9,10    189,-
  2. Těstovinový salát s kuřecím masem, zelenina, vejce, sýr A:1,3,7                                                                     179,-
  3. Smažený květák podávaný s máslovým bramborem a tatarskou omáčkou A:1,3,7                         179,-

Vinná karta
Pivovarská restaurace

Polední menu
Restaurace Garden

Polévka

Hlavní chod

  • Telecí ossobuco na červeném víně 289,-Kč

    bramborová kaše, zeleninové chipsy, bylinkový olejA:7,9,12

  • Indické butter chicken 259,-Kč

    jasmínová rýže, koriandr A:7,8

  • Hummus s červenou řepou 209,-Kč

    balkánský sýr, bylinky, pita chléb A:6,7,8,11