Žadatel: Pivovar Monopol s.r.o.
Název projektu: Rozšíření cukrářské výroby ve firmě Pivovar Monopol
Reg. číslo: CZ.01.2.06/0.0/0.0/19_248/0021161
Program: OPPIK TECHNOLOGIE – XI. VÝZVA
Náplň:
Společnost Pivovar Monopol, s.r.o. se v současnosti zabývá cukrářskou výrobou ve velice omezené míře a jeho prioritním artiklem je výroba kvalitního piva ležáckého typu klasickou českou technologií. Pro výrobu cukrářských výrobků disponuje jen základním technologickým vybavením, které ji umožňuje vyrábět produkty pouze ruční formou. V případě dodržování velice vysokých nároků na kvalitu, jež je vyžadována výhradním odběratelem – kavárnou Monopol, je produkce nejen na svých kapacitních limech, ale i technologických.
Předmětem projektu společnosti Pivovar Monopol, s.r.o. je pořízení technologického vybavení umožňující uspokojit zvyšující se poptávku po cukrářských produktech jak ze strany partnerského podniku Monopol, tak i externích subjektů z odvětví gastronomie. Moderní strojní zařízení umožní zajistit cukrářskou výrobu i produkci velice kvalitní řemeslné zmrzliny v požadovaném množství i kvalitě.
Termín realizace: 24.3.2020 – 25.5.2021
Wellness Hotel Pivovar Monopol
IČ: 09711279
Masarykova 433/42, Teplice
Pondělí 10.08.
Polévka: Brokolicový krém zjemněný smetanou A:1 45,-
Úterý 11.08.
Polévka: Silný hovězí vývar se zeleninou, nudlemi a játrovými knedlíčky A:1,3,7,9 45,-
Středa 12.08.
Polévka: Valašská kyselice s klobásou a špekem A:1,7 45,-
Denní tip: Grilovaná vepřová panenka ve slanině, restované fazolky, šťouchaný brambor A:7 209,-
Čtvrtek 13.08.
Polévka: Kuřecí vývar se zeleninou a fritátovými nudlemi A:1,7,3 45,-
Denní tip: Králičí hřbet na česneku, červené zelí, smažené bramborové plackyA:1,3,7 239,-
Pátek 14.08.
Polévka: Ruský boršč se zakysanou smetanou A:1,7,9 45,-
Denní tip: Pomalu pečená BBQ vepřová žebra, zelný salát a rozpečený chléb A:1,3,7,9 219,-1. Kuřecí steak zapečený s goudou, bramborová kaše, rajčatový salát A:1,7 189,-
fazolky se slaninou, pečené mladé brambory, česnekový zákys, pepřová omáčka A: 7,9,12
bramborové noky, chipsy z parmazánu, bylinkový olej A:1,3,7,12
avokádo, mango, edamame, okurka, nakládaná čerstvá cibule, wakame, sezam, yuzu dresink a chilli majonéza A: 3,6,8,10,11